Registro de limpieza de marmita

622 palabras 3 páginas
LIMPIEZA DEL TANQUE DE 600 L

1. OBJETIVO:

- Asegurar una limpieza efectiva del tanque, con el fin de eliminar toda traza de sustancias activas o excipientes que se hallan utilizado en la fabricación del último producto para evitar la contaminación cruzada y luego sanitizar con el uso de algún desinfectante, evitando las contaminaciones microbianas.

2. APLICABILIDAD:

- Tanque de 600L de capacidad

3. FRECUENCIA DE APLICACIÓN:

- Cada vez que lo requiera el proceso de fabricación de un producto líquido no estéril.

4. RESPONSABILIDADES:

Ejecución
- Es responsabilidad del personal de fabricación, cumplir con el presente procedimiento.
Supervisión
- Es responsabilidad del Jefe de Área cumplir y hacer cumplir el
…ver más…
7.1.5. Proteger el pitón salida, mediante una bolsa de plástico impregnada con alcohol al 70%.

7.2 LIMPIEZA RADICAL

7.2.1. ANTES DE PROCESAR UN PRODUCTO
• Verificar que la marmita se encuentre debidamente rotulada, con su correspondiente etiqueta de limpieza.
• Verificar que el estado de limpieza del tanque corresponda al rotulado.
• Retirar la etiqueta de “Equipo limpio” y anotar en la etiqueta el nombre del producto en proceso adjuntando al Archivo Técnico.
• Iniciar el proceso de fabricación.

7.2.2. DESPUES DE PROCESAR UN PRODUCTO
• Colocar la Etiqueta de “Equipo por Limpiar”, correctamente llenado
• Verificar medidas de seguridad
• Abrir la válvula de descarga del tanque colocando su manija paralela al conducto de salida.
• Sostener la tapa del tanque por sus manijas con las dos manos, bajar y llevar a un lugar adecuado y seguro.
• Abrir la llave de agua potable y lavar el tanque con 6L solución de detergente (60g en 6L), utilizando paños absorbentes antipelusas.
• Refregar paredes internas, externas y fondo.
• Refregar de igual manera la tapa, con la solución detergente.
• Enjuagar con 60L de agua potable, por tres veces.
• A todas las superficies internas y externas del tanque de 600L aplicar mediante un paño embebido en solución desinfectante (según el programa de desinfectantes) y dejar en contacto por 15 minutos.
• Enjuagar con 60L de agua purificada por tres veces.
• Aplicar alcohol al

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