Residuos Sólidos En La Industria Cervecera

1253 palabras 6 páginas
RESIDUOS SÓLIDOS EN LA INDUSTRIA CERVECERA

* MANEJO DE RESIDUOS DENTRO DE PLANTA * Residuos Sólidos Generados En El Proceso
La mayor parte de los residuos generados en las cervecerías son de carácter orgánico (bagazos, levaduras y fangos de depuradora), que pueden ser considerados como subproductos ya que pueden ser valorizados por otras industrias (alimentación humana, alimentación animal, farmacia) o para utilización agrícola como abono orgánico.
Dado el valor comercial de los residuos sólidos generados en el proceso de producción y la elevadísima DBO que presentan, es recomendable minimizar el vertido de estos junto a las aguas residuales.
También se generan cantidades elevadas de residuos de envase (vidrio, cartón,
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El porcentaje de desechos de envasado que son reciclados o reutilizados es de 87% (sin incluir las botellas retornables, ya que no están consideradas en la categoría de desechos).

* Trabajar hacia el “0” desperdicio en las operaciones
En Backus se hace un uso racional de los recursos y materias primas con los que se trabaja. La labor primordial es la de reducir desperdicios en todas las plantas, mediante actividades de manejo de residuos sólidos, residuos peligrosos y no peligrosos, entre otros, busca contribuir con el equilibrio ecológico y el bienestar de la comunidad.
Entre las acciones que implican la segregación y reutilización de desechos realizadas por la empresa figuran: * Afrecho y levadura: venta y procesamiento por empresas especializadas como alimento balanceado para animales. * Venta de la pulpa de etiquetas de la planta Ate, la cual se está utilizando en la elaboración de files de cartón y en porta huevos, entre otros. * Cumplimos con las disposiciones de acuerdo a ley para el manejo de los residuos peligrosos. * Contamos con empresas contratistas certificadas para el manejo de residuos. * Participamos en la campaña de reciclaje de papel, entregando 3,626 kg a FUNDADES para sus acciones sociales en beneficio de personas con discapacidad.
En lo que respecta a los sub-productos orgánicos resultado del proceso de producción de cerveza (granos, polvo de malta y trub), los

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