Resumen del codex alimentarius

2170 palabras 9 páginas
¿QUÉ ES EL CODEX ALIMENTARIUS?

Traducido literalmente del latín, el Codex Alimentarius es un "código alimentario". Es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, normas generales y específicas y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria. Creado en 1962 por dos organizaciones de las Naciones Unidas, la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se denomina Codex tanto a las normas como al órgano ejecutivo que es la Comisión, la cual constituye un centro de coordinación y un foro de carácter internacional para mantener un diálogo documentado sobre cuestiones relacionadas con los
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El contenido de cada volumen está bien estructurado para facilitar la consulta, se han publicado en español, francés e inglés, y se está facilitando el acceso en la Web.

4. ÓRGANOS AUXILIARES
De acuerdo con su Reglamento, la Comisión está facultada para establecer dos categorías de órganos auxiliares: a) Comités del Codex, que preparan proyectos de normas

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