Seis sigma tortilleria

2671 palabras 11 páginas
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CD. CUAUHTEMOC

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HERRAMIENTAS DE MEJORA CONTINUA

PROYECTO SEIS SIGMA

“TORTILLERIA”

EQUIPO: #7

MONICA ALEJANDRA GUTIERREZ GUTIERREZ
RAYMUNDO OMAR QUEZADA QUEZADA
EDGAR ESTRADA QUIÑONEZ
JOEL MILLAN PEREZ

ING. INDUSTRIAL
(8º sem “B”)

Cd. Cuauhtémoc Chih., México a 25 de Marzo de 2011

DATOS DE LA EMPRESA
Tortillería

Una tortillería es uno de los negocios primordiales con los que cada colonia cuenta, ya que la tortilla es uno de los principales productos que conforman la canasta básica, estas por lo menos se encuentran en cada colonia con mínimo una tortillería para poder abastecer.

Domicilio: Calle 7a Entre Morelos Y Allende Oriente.

La tortillería “centro” con Domicilio
…ver más…
Aquí podemos evaluar si el proceso de la tortillería es el adecuado para operar de una forma eficiente y con la mayor calidad en el producto. d) Prevención de fallas.- Más que nada la tortillería cuenta con distintas fallas dentro del área de trabajo, primeramente no se cuenta con el personal capacitado, no se tiene un control de mantenimiento sobre la maquina, se debe de tener más precisión sobre la mezcla de la masa. Obteniendo como resultado mucho desperdicio y perdidas para la microempresa

Debido a esto, se decide aplicar la metodología 6σ en el proceso de la tortillería para prevenir el costo de baja calidad y con ello tener procesos, productos y servicios eficientes.
Al aplicar la Six-Sigma en el análisis de proceso se pueden detectar rápidamente el problema en producción como cuellos de botella, productos defectuosos, pérdidas de tiempo y etapas críticas, es por esto que es de gran importancia esta metodología. A nivel mundial, la mayoría de los países industrializados aplican la metodología Six-Sigma,
La misión del 6σ es proporcionar la información adecuada para ayudar a la implementación de la máxima calidad del producto o servicio en cualquier actividad, así como crear la confianza y comunicación entre todos los participantes, debido a que la actividad del negocio parte de la información, las ideas y la experiencia, y esto ayuda a elevar

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