Servicio De Restauracion

2376 palabras 10 páginas
1. Servicios turísticos
Tienen la consideración de servicios turísticos la prestación del:
• Servicio de alojamiento, cuando se facilite hospedaje o estancia a los usuarios de servicios turísticos, con o sin prestación de otros servicios complementarios.
• Servicio de restauración, cuando se proporcione comida para ser consumida en el mismo establecimiento o en instalaciones ajenas.
• Servicio de intermediación en la prestación de cualesquiera servicios turísticos susceptibles de ser demandados por los usuarios de servicios turísticos.
• Servicio de información, cuando se facilite información a los usuarios de servicios turísticos sobre los recursos turísticos, con o sin prestación de otros servicios complementarios.
• Servicio
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El area de alimentos y bebidas ha crecido en forma sorprendente, según datos proporcionados por Montecinos el ingreso mundial por alimentos y bebidas es cuatro veces mayor al de la hotelería. Ademas, Espejel afirma que sobre la tierra habitan alrededor de seis millones de personas y la naturaleza exige al cuerpo humano alimentarse; debido a esto se producen, al dia 18 mil millones de comidas. Las tendencias mundiales de este sector muestran que hay un gran crecimiento y demanda de hoteles que cuentan con multiples restaurantes y bares, asi como amplias instalaciones para banquetes. Asi mismo, ha habido un aumento de festivales y muestras astronómicas debido a que la mayoría de los comensales desean tener experiencias culturales, sociales y gastronómicas inolvidables.
La industria restaurantera en Mexico
En Mexico la industria restaurantera es una fuente importante de ingresos e inversiones. Es una industria demandante de insumos en muchos otros sectores productivos debido a que es el ultimo eslabon en la cadena productiva. La industria de los alimentos es el segmento mas importante del sector del turismo y por lo tanto, una industria con un gran pontencial socioeconómico, turístico y cultural. Destaca como una de las mas importantes fuentes de generación de empleo.
Clasificacion de los restaurantes
Se diseño una clasificación en la que se pueden distinguir cuatro tipos principales de restaurantes:

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