Sociedad tecnologica actual y del futuro

1197 palabras 5 páginas
Crean “Bovino Premium” en Chile
FUENTE: Revista del Campo de El Mercurio, Chile
Investigación del Criadero Temuco y la Universidad Austral desarrolló un animal de última generación que abre la puerta para revitalizar la deprimida ganadería de carne.

Es un desarrollo moderno y revolucionario. Una nueva alternativa para revitalizar la deprimida ganadería de carne, y lograr mejores ingresos para los productores y por qué no, a futuro, la tan ansiada, pero hasta ahora no alcanzada meta de aumentar la masa ganadera. La que por ahora sigue cuesta abajo y por lo mismo impide el despegue exportador de la carne. Dicen sus autores que el impacto del desarrollo puede compararse con el momento en que la industria productora de aves marcó un antes
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Eso nos garantiza producir carnes naturales con genética diferenciada superior que le entregará mayor valor a la cadena de la carne", señala Fernando Carmine.
La idea fue no seguir marcando el paso y romper el círculo vicioso de los sistemas tradicionales y los paradigmas y dogmas raciales, con los que se cree que todo lo proporciona la raza.
"Los criterios y las bases de selección antiguas son importantes, pero son sinérgicas con el uso de los genes específicos. Las dos cosas valen. La gente se queda mucho en atribuirle todo a una raza. La nueva línea permite un aumento en la cantidad de carne de calidad por animal y mejora el peso de matanza, lo que redunda en 20 a 30% más de carnes de calidad. Con ellas los productores de todos los tamaños pueden hacer cruzamientos garantizados usando las razas que ya tienen y que están adaptadas a sus condiciones", dice Carmine.
Este up grade que podría realizar la ganadería nacional permitiría saltar de los sistemas tradicionales de producción donde no le han sacado partido real a la genética.
"Hoy lo que define el éxito en un sistema productivo es la genética. En el caso de la producción de carne, Chile tiene una de las mejores condiciones sanitarias del mundo y, por otra parte, el tema de la alimentación está estudiado y estandarizado, lo mismo que el manejo de praderas. Por lo tanto, hoy la discusión está en torno a qué raza ocupar. Pero ahora tenemos que llevar la discusión hacia qué genes voy a

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