Tesis De Estudio Implementacion Maquinas Expendedoras De Frutas

8839 palabras 36 páginas
UNIVERSIDAD DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS FISICAS Y MATEMATICAS DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

EVALUACION ECONOMICA Y ESTRATEGICA DE MAQUINAS EXPENDEDORAS DE FRUTA FRESCA ENVASADA

TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGISTER EN GESTION Y DIRECCION DE EMPRESAS

GONZALO ANDRES BECERRA MARTINEZ

PROFESOR GUIA: RODRIGO BRICEÑO HOLA

MIEMBROS DE LA COMISION: GASTON HELD BARRANDEGUY CRISTOBAL BARRA VILLALON

SANTIAGO DE CHILE Mayo, 2009

RESUMEN

Este trabajo tiene como objetivo principal evaluar la factibilidad económica y estratégica de máquinas expendedoras de fruta fresca, un proyecto de emprendimiento que busca llenar un vacío en el mercado de alimentación al paso. Se busca identificar y caracterizar aquellos segmentos de
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La actual oferta de productos para ser consumidos “al paso” en las oficinas es dominada por pocas empresas, la cuales ofrecen mediante sus máquinas expendedoras, bebidas calientes y frías, pero también productos de snack. En el caso de los colegios, la situación más común es el típico kiosco, que ofrece productos de snack y sándwiches. En el caso de productos naturales, hay negocios que ofrecen sándwiches, ensaladas de frutas y verduras, aunque en estos casos, hay que llamar telefónicamente y esperar por la llegada del pedido, situación común en las oficinas. El objetivo de este trabajo es evaluar la factibilidad de un negocio que viene a llenar un vacío en este mercado: ofrecer fruta envasada “al paso” a través de máquinas expendedoras, en las oficinas y colegios de Santiago. Se trata de un proyecto ambicioso debido a la perecibilidad de los productos ofrecidos, como también por la cadena de distribución que este negocio implicaría.

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2. Objetivos 2.1 Objetivo General Desarrollar un estudio de factibilidad de carácter estratégico y económico que permita evaluar la operación de máquinas expendedoras de fruta fresca envasada. 2.2 Objetivos Específicos - Identificar los mercados potenciales. - Caracterizar el segmento elegido que se obtenga a

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