FACULTAD DE ECONOMIA Y NEGOCIOS ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL

PROYECTO DE PLAN DE NEGOCIO EMPRESA URBAN SUSHI

TESIS DE GRADO

MATIAS ALTAMIRANO ALEGRO JAVIERA FERNANDA SANHUEZA PIZARRO

PROFESOR GUÍA: ARITZA GURRUCHAGA

SANTIAGO – CHILE 2009

TABLA DE CONTENIDOS

Pág. Nº

INTRODUCCION 4

CAPITULO I

MARCO TEORICO
1.1. Diagrama de causa – efecto (Shikawa) 4
1.2. Análisis Diagrama de causa – efecto (Shikawa) 5
1.3 ¿Que es el Sushi? 6 1.3.2. El sushi en Chile 7 1.3.3. Lenguaje del Sushi 8 1.3.4. Lenguaje del Sushi 9 …ver más…

Existe falta de conocimiento en el rubro y falta de inversión.

Primero que todo no podremos adoptar las mismas estrategias de posicionamiento de los locales ya establecidos. Para entrar con fuerza al mercado, sin necesidad de invertir demasiado, se optaría por un posicionamiento innovador basado principalmente en el servicio de delivery, todo esto porque el mercado ya se encuentra saturado en cuanto a los locales ya tradicionales. Estos nos permitirán rebajar los costos de producción potenciando un segmento no abarcado completamente. El servicio de delivery esta en su periodo de crecimiento ya que, no siendo nuevo, está poco explotado. Y Finalmente como empresa ya hay algún tipo de experiencia la cual ayudara a no tener demasiadas perdidas en un principio.

Objetivo general

Proponer un plan de negocio para la empresa Urban Sushi.

Objetivo Específico

• Estudiar el problema. • Marco Teórico. • Realizar una investigación de mercado descriptivo exploratorio para abarcar y fidelizar una mayor cantidad de clientes en el mercado. • Analizar las causas de aceptación en el mercado que ha logrado esta marca. • Desarrollar estrategia para solucionar el problema. • Diseñar un plan de marketing. • Estimación de demanda. • Analizar ductibilidad de las incorporaciones la tecnología en el negocio. • Evaluar el proyecto.

MARCO TEORICO

1.3 ¿Qué es el sushi?

El