Todo sobre el whisky

3197 palabras 13 páginas
INDICE
Índice…………………………………………………………………………….………1
Introducción……………………………………………………………………………..2
Bebida alcohólicas……………………………………………………………………..3
¿Qué es el whisky?............................................................................................4
Tipos de whisky………………………………………………………….……………..5
Elaboración del whisky…………………………………………………………………6
Historia del whisky…………………………………………………………………..….7-8
Propiedades físicas y químicas...……………………………..………………………9
Balanceo en ecuaciones químicas…………………………………………………...10
Concentración de alcohol en la bebida…………………………...………………….11
El whisky más caro y viejo del mundo 2011……………………………...………….12
Efectos del alcohol…………………………………………………………………...13-14
¿Cómo se elimina el alcohol de
…ver más…
En general, el whisky de malta única es de sabor intenso y lleno de carácter, mientras que el whisky combinado es suave y sedoso

ELABORACIÓN DEL WHISKY

La primera fase de su producción consiste en moler los granos, luego se añade agua a la molienda preparada y cocida para obtener una solución azucarada llamada wort. Esta se filtra y se vierte en recipientes de fermentación, y se le añade levadura. La levadura convierte los azúcares presentes en ésta sustancia en alcohol etílico y dióxido de carbono. Una vez concluída la fermentación, la malta o cerveza de baja graduación obtenida se destilan normalmente empleando uno de los dos métodos: en destiladores continuos o en dos o más destilaciones por lotes de alambique (usado especialmente en las destilerías escocesas de whisky de malta).
Tras la destilación el licor producido se envejece en cubas de madera. En el caso de la mayor parte del whiskey americano, se usan barriles nuevos de roble blanco con las suelas requemadas; en el caso del whisky escocés se hace envejecer en barriles usados de whiskey americano, y una proporción menor se envejece en barriles de jerez español. La duración del envejecimiento varía mucho, pero en general es entre 2 y 5 años que el whisky se comercializa sin indicación de su edad , y más años que se comercializa con indicación de su edad en la etiqueta











Historia del whisky

Fueron los Celtas…

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