Trabajo Final De Diseño Y Equipamiento De Restaurante De Comida Criolla

1483 palabras 6 páginas
TRABAJO FINAL DE DISEÑO Y EQUIPAMIENTO

Introducción:

En nuestro plan de negocios, nos decidimos por un Restaurante- comida criolla ya es la comida mas popular de y que a todo el mundo le gusta, la comida criolla es un negocio para el que siempre se encuentra público, en especial en lugares donde hay oficinas o donde transita una cantidad de gente considerable

Descripción de la empresa:
Es una empresa de servicios de comidas y bebidas, con una variedad de platos criollos que se basan en la comida casera.
El nombre escogido es FLAMENCOS
La ubicación del restaurante es en San Isidro, una zona con alto nivel financiero y alto nivel de consumo. El restaurante tiene capacidad para 60 personas.

Misión:
Nuestra misión es ofrecer
…ver más…
¿Cuanto estas dispuesto a gastar en un restaurante? s/10 S/20 S/30 S/40
6. ¿Prefieres la comida de la costa, sierra o selva y por qué?
7.¿Cuáles son tus platos preferidos?
8.¿Qué opinión tienes de la atención de los restaurantes que frecuentas?
9.¿Que consideras hace falta en un restaurante de comida peruana?

Algunos resultados de las encuestas | Hombres | Mujeres | Total | menos de 20 años | | 3(43%) | 20% | 20-29 años | 6(75%) | 3(43%) | 60% | 30-39 años | 2(25%) | 1(14%) | 20% | | 8(100%) | 7(100%) | 15(100%) |

-Distrito donde trabaja? | Hombres | Mujeres | Total | san Isidro | 5(62.5%) | 6(86%) | 73% | Miraflores | 2(25%) | 1(14%) | 20% | san borja | 1(12.5%) | | 7% | | 8(100%) | 7(100%) | 15(100%) |

| Hombres | Mujeres | Total | gastas s/10 | 6(75%) | 5(72%) | 73.00% | gastas s/20 | 1(12.5%) | 2(28%) | 20% | gastas s/30 | 1(12.5%) | 0 | 7% | gastas s/40 o mas | 0 | 0 | 0% | | 8(100%) | 7(100%) | 15(100%) |

| Hombres | Mujeres | Total | vas a restaurante comida peruana | 7(87.5) | 6(86%) | 87% | no vas a restaurante comida peruana | 1(12.5) | 1(14%) | 13% | | 8(100%) | 7(100%) | 15(100%) |

TOTAL | OTROS GASTOS:21000 | UTENSILIOS Y MENAJE7182 | GASTOS DE CONSTITUCION3064 | EQUIPOS Y CARPINTERIA78422 | S/109668 | |

GAS | | | | | | btu/h | total | | | cocina 6 quemadores 7" alta presion | 31500 | 189000 | | | horno a gas |

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