Trabajo de emprendimiento

2883 palabras 12 páginas
1. Presentación de la Idea de Negocio

1.1 Introducción
La historia del helado se remonta a tiempos muy lejanos: cuentan distintos relatos de viajeros que los chinos ya lo elaboraban desde varios años antes de Jesucristo. Durante el siglo XIII, un famoso personaje sacudió al “Viejo Mundo” con sus descubrimientos: Marco Polo relató que en China preparaban el helado con frutas, miel y nieve. Más tarde, los persas adoptaron esta preparación, denominándola "sharbets".

Después, fue adoptada por griegos y romanos. En Italia, es donde tuvo su mayor desarrollo histórico, dado que fue desde Venecia que su consumo se expandió con rapidez por Europa y luego por el Nuevo Continente.

En el siglo XVII, el chef francés de Carlos I de Inglaterra
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