Utensilios De Comedor

669 palabras 3 páginas
Utensilios de comedor
Cubiertos de mesa Cubiertos para postre Cucharas
1. Individual de salsa
2. Consomé
3. Te
4. Café
5. Moka

Cubiertos estándar Cubiertos para pescado Tenedores
1. Ensaladas
2. Dos puntas
3. Tortas
4. Ostras Como disponer de la mesa El mantel Debe estar totalmente limpio y bien planchado, se extiende sobre la mesa con todo cuidado y uniformidad, sin que se noten marcas de los dobleces, siendo el pliegue central el único, se permite dejar. Los mejores géneros son de encaje, hilo, damasco y similares, lisos o con bordados.
Servilletas
Proveniente de las costumbres gastronómicas de la nobleza en la edad media (época en la cual sólo era un lienzo para resguardar la ropa y
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1. Plato base o de presentación. 2. Plato grande, llano o extendido. 3. Plato mediano, llano, para entradas, ensaladas, postres.

4. Plato pequeño, llano, para el pan. 5. Plato hondo. 6. Taza para consomé, con su plato. 7. Juego de café Cubiertos para servir
1. Tenedor y cuchillo para trinchar
2. Cuchara y tenedor para guarniciones
3. Cuchara y tenedor para ensalada
4. Chucharon para sopa
5. Chucharon para salsa
6. Cuchillo para servir el pastel y pala para servirlo
7. Cuchillo o espátula para el pate

Cristalería La elección de las copas merece el mayor cuidado, porque la cristalería forma parte del servicio de mesa y contribuye a su elegancia. Existen diferentes estilos de copas, pero conviene tener en cuenta que la fantasía del diseño debe respetar algunos requisitos básicos: las copas deben dar sensación de ligereza al tacto de manos y labios, y presentar características que faciliten el servicio. Se debe huir de las formas talladas, prefiriendo el cristal liso que permite apreciar las características de las bebidas que se

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