Variables dependientes (chocolate)

8278 palabras 34 páginas
ÍNDICE DELIMITACIÓN 3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3 OBJETIVO GENERAL 3 OBJETIVOS ESPECIFICOS 3 HIPÓTESIS 3 JUSTIFICACIÓN 4 VARIABLES 4 DEPENDIENTES 4 INDEPENDIENTES 4 MARCO TEÓRICO 5 CHOCOLATE. 5 Definición del Chocolate. 5 Antecedentes. 5 TIPOS DE CHOCOLATES. 6 Chocolate amargo. 6 Chocolate con leche. 6 Chocolate relleno. 7 PREPARACIÓN DEL CHOCOLATE 7 EL CACAO Y SUS PROPIEDADES MEDICINALES 7 SUSTANCIAS ESTIMULANTES DEL CACAO 7 MITOS DEL CHOCOLATE. 8 El chocolate engorda: 8 El chocolate favorece el acné: 8 El chocolate provoca caries: 8 El chocolate provoca adicción: 8 CONDUCTA DEL CONSUMIDOR 10 Orientaciones en el estudio del comportamiento del consumidor. 10 El proceso de decisión de …ver más…
Antecedentes.
No se conocen con certeza los orígenes del árbol de cacao (Theobroma cacao). Algunas teorías proponen que su diseminación empezó en las tierras tropicales de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas, extendiéndose poco a poco hasta llegar al sureste de México. Otras plantean que ocurrió lo opuesto: se extendió desde el sureste de México hasta la cuenca del río Amazonas. Lo que se tiene por hecho es que las primeras evidencias de su uso humano se encuentran en territorio mexicano, que hace mucho tiempo fue ocupado por culturas pre-hispánicas.
En 2008 el Instituto Nacional de Antropología e Historia de México publicó estudios de las Universidades de Columbia, Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw, en los que los análisis aplicados a una vasija encontrada en las excavaciones de Cerro Manatí, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio de Hidalgotitlán, Veracruz, concluyen que el consumo de cacao puede haberse dado 800 años antes de lo que se creía, en el período formativo (900-1900 a.C.). La vasija está datada mediante carbono 14 en 1750 a. C. y contiene restos de teobromina, componente marcador de la presencia de cacao en las vasijas[2] es de alrededor del 1100 a. C. en el sitio arqueológico de Puerto Escondido (noreste de la actual Honduras), más recientes estudios (octubre de 2007) emprendidos por el equipo de arqueólogos dirigidos por John Henderson (Universidad Cornell) y Rosemary Joyce (Universidad de

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