Ventilacion en panaderias

4207 palabras 17 páginas
INSTITUTO ARGENTINO DE SEGURIDAD

ESCUELA SUPERIOR DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
Instituto Privado Incorporado a la Enseñanza Oficial (A-706)
Carrera: TÉCNICO SUPERIOR EN SEGURIDAD E HIGIENE EN EL TRABAJO
2do. Año - 2do. Cuatrimestre - Ciclo Lectivo 2012

VENTILACIÓN
Trabajo Práctico

El trabajo práctico a efectuar consiste en recomendar, utilizando como base los fundamentos técnicos, científicos y teóricos aplicados a esta asignatura, los diseños y acciones de control de los siguientes Ambientes laborales:

1. PLANTAS DE ELABORACIÓN DE HARINAS Y SÉMOLAS.

Efectuar las recomendaciones para la captura y el control del polvo de harinas y sémolas, especialmente para los Sectores de: Molienda, Tamizado y Envasado
…ver más…
La combustión de grandes acumulaciones de polvo produce un enorme aumento de presión que daña el edificio y las instalaciones, como los subsuelos de silos, galerías y los túneles.

Como esta presión sube en fracciones de segundo, resultara lo suficientemente poderosa como para demoler las barreras más resistentes que encuentren a su paso.
La suspensión del polvo incandescente en el espacio y el calor irradiado por las llamas, suelen desencadenar incendios, que al ser separados resultaran difícil de controlar.
Estas son las razones primordiales por los cuales las explosiones de polvo, pueden o llegan causar enormes pérdidas en vidas humanas, instalaciones e infraestructuras
Cuáles son los Efectos adversos:

Riesgos para la salud (agudos – crónicos)
Económicos: material perdido, gasto de energía, inversión en equipamiento, primas de seguros
Peligro de incendio/explosión

Cuando se produce una explosión cuando se combina el Polvo en suspensión, el calor y el oxigeno del aire.

DIAGRAMA DE UNA EXPLOSION

Para que ocurra una explosión de polvo debe ocurrir lo siguiente:
Gran acumulación de combustible (Polvo) por falta de limpieza, aspiraciones con mal funcionamiento, no respetar el house keeping, no respetar o posee marcados programas de mantenimiento, preventivos, predictivos y seguimiento de los mismos.
Instalaciones substandar, mecanismo críticos

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