Verificar la correcta recolección y transporte de la leche en sus fases previas al procesamiento

2083 palabras 9 páginas
PROPOCITO DEL TRABAJO:

Para mí el propósito de este trabajo es para poder más que nada conocer más a fondo los procesos que tiene que llevar la aleche a lo largo de toda su producción para poder llegar al proceso final para decidir que se hará con la leche ya sea yogurt , crema , mantequilla entre muchos más productos.

También su propósito es para que cuando nosotros tengamos que realizar alguno de estos trabajos mencionados en el trabajo sepamos cómo realizarlo y hacerlo correctamente y poder tener un producto final de alta calidad. Al igual para tener conciencia de todo el trabajo que llevar realizar un producto lácteo y sabes cómo los alimentos se tienen que llevar a cabo para que sean de buena calidad y sepamos
…ver más…
Lavar las ubres de la vaca utilizando agua templada en la que se allá vertido alguien desinfectante.Posteriomente secarlos con una toalla de pale
Coger un taburete y colocarlo delante de las ubres. Situarse en el contado derecho del animal.
Colocar un cubo bien limpio debajo d ellas ubres delanteras. Sujetar el cubo entre las rodillas e inclinarlo un poco con dirección hacia los pezones.
Tomar el pezón con el dedo gordo y el índice y oprimirlo .Con esto se consigue que la leche d ella ubre baje hacia el pezón y al mismo tiempo que no se regrese hacia la ubre de nuevo.
Con el resto de los dedos oprimir el pezón para que la leche salga disparada hacia el cubo.
Cuando las ubres delanteras estén vacías repetiremos el mismo proceso con las ubres traseras.
Cuando se termine la ordeña se deben lavar y secar los pezones de nuevo. Las vacas viejas y tranquilas son las mejores para ordeñar especialmente para aquellas personas que no tiene experiencia y quieren aprender. Una vaca deberá de ordeñarse un par de veces al día. Lo mejor es hacerlo cada 12 horas para obtener la máxima cantidad de leche. Y es primordial que las condiciones del ambiente sean relajadas y agradables para aumentar la cantidad de leche obtenida. Una vaca no se debe ordeñar cuando presente inflamación en las mama (mastitis).Antes de iniciar el ordeño se debe de asegurar que la vaca no presente esta enfermedad. Para sabes si se

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