caso aplicado benchmarking restaurante

2809 palabras 12 páginas
RESTAURANTE LO DELICIOSO
ANTECEDENTES HISTORICOS

Restaurante “China House”, fue fundado en el año de 1980, por el Señor Carlos André Montijo y su esposa Ivana Lazcano, quienes tenían un gran atractivo hacia la comida oriental, empezaron por abrir un pequeño restaurante en la ciudad capital, el cual tuvo mucho éxito. Desde entonces se han caracterizado por ofrecer un buen servicio a sus clientes. Hoy en día cuentan con varios restaurantes en algunos departamentos de nuestro país.

MISIÓN

“Somos una empresa dedicada a ofrecer un servicio de alta calidad hacia nuestros clientes, así como lograr la satisfacción de los empleados y mantener una rentabilidad activa en nuestra empresa. “

VISION
“Ser uno de los
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TIPO DE EQUIPO DE BENCHMARKING
En nuestra empresa, formaremos Grupos Funcionales de Trabajo, que estarán conformados por clientes y empleados de las distintas áreas. Con ello pretendemos que los miembros de nuestro restaurante sean parte de un equipo que ayude a la buena toma de decisiones y establezca objetivos y necesidades basadas en la información que se producirá a medida que progrese la investigación.

Existen varias áreas importantes de responsabilidad relacionadas con el esfuerzo el equipo de Benchmarking, que ayudarán al éxito del proceso.

Para que nuestro equipo, tenga una capacitación previa al proceso de benchmarking, necesitaremos de un especialista externo que prestará sus servicios a nuestro grupo. Así mismo este especialista apoyará la estructura del equipo cuando sea necesario o exista alguna dificultad que el grupo de trabajo funcional no logre o no encuentre los medios de resolverla.

A continuación se presenta la estructura del Grupo funcional de trabajo:

GERENTE DEL PROYECTO:
El Lic. Fernando Cantoral, gerente de marketing de nuestro restaurante, tendrá a su cargo la gerencia del proceso de benchmarking, estará comprometido a planificar y organizar las actividades del equipo. Ya

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