comidas típicas de los municipios de tabasco

1729 palabras 7 páginas
INDICE




PROLOGO


El Estado de Tabasco es uno de los 31 Estados que junto con el Distrito Federal forman las 32 entidades federativas de México.
El estado de Tabasco se divide en regiones productivas o también llamadas sub regiones, las cuales agrupan a municipios con características geográficas y productivas similares. De esta forma, los 17 municipios de la entidad, quedaron agrupados en cinco regiones productivas o sub regiones.
Región Centro: Centro, Nacajuca y Jalpa de Méndez.
Región Chontalpa: Cárdenas, Comalcalco, Cunduacán, Huimanguillo y Paraíso.
Región Sierra: Jalapa, Teapa y Tacotalpa.
Región Pantanos: Centla, Jonuta y Macuspana
Región Ríos: Balancán, Emiliano Zapata y Tenosique
Estos 17 Municipios tienen
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DULCES TIPICOS:
Una gran riqueza de dulces y jaleas derivadas del plátano; caramelos, dulce de leche de cacao, torta de castaña, pan de nata, dulce de mango y de naranja.

MUNICIPIO DE TENOSIQUE
La palabra Tenosique proviene de los vocablos mayas "Ta-na-tsiic" que significan "Casa del deshilador o del hilandero"€.
COMIDAS TIPICAS:
Carnes: De monte, asadas, en salpicón o adobadas (armadillo, tepezcuintle, venado, jabalí, conejo); de res, barbacoa, puchero, chanchaque o chocolomo, cecina, carne salada con chaya; de cerdo, cochinita pibil, horneado, con frijol, adobado, chirmole, cecina, frito, asado. Topuche (pescado blanco) sudado y frito, mojarra y bobo fritos o en caldo, en verde y asados, empapelados, pejelagarto asado, piguas sancochadas, al mojo de ajo, cócteles de camarón.
BEBIDAS TIPICAS:
Pozol, sampa-palo bebida afrodisíaca de los mayas, horchata, Jamaica, agua de frutas de la estación.
DULCES TIPICOS:
Frutas de la temporada en almíbar, conservas de toronjas, dulces de calabazas, melocotón, camote, coco.

MUNICIPIO DE HUIMANGUILLO
La palabra Huimanguillo proviene del náhuatl "Uei -man- co" o "Huimango", que significa "Lugar de autoridades grandes" o "Lugar del cacique principal".
COMIDAS TIPICAS:
Armadillo (jueche) asado y en escabeche, chilpachole de mariscos, maneas, bobo en caldo con hoja de momo, salpicón de venado, tamalitos de chipilín, tamal de masa…

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