control de calidad en carne de res

2415 palabras 10 páginas
Por: Joel Zapa Martínez

CURSO CONTROL DE CALIDAD
DESARROLLO DE ACTIVIDADES PRÁCTICAS SEMANA NO.1

Investigue las características de la carne, sus componentes y beneficios nutricionales para una dieta saludable

R/ CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE

La carne es el producto obtenido después de matar a un animal en el matadero y eliminar las vísceras en condiciones de higiene adecuadas tanto del proceso como del animal. El análisis de la carne y los productos cárnicos es una importante actividad en la industria cárnica y en particular dentro del dominio de análisis de alimentos, debido quizás a que es un alimento importante y relativamente caro dentro de la dieta. La caracterización de
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El cuerpo produce ciertos aminoácidos por su cuenta, y los aminoácidos de las proteínas animales pueden proporcionar el resto. Aunque la combinación de diferentes tipos de fuentes de vegetales puede proporcionar una proteína completa, esto requiere un cuidado especial. Comer carne roja es una manera fácil de asegurarse de que su cuerpo está recibiendo la cantidad adecuada de aminoácidos esenciales. Por lo tanto, intente aprovechar los beneficios del consumo de carne roja.

la carne contiene un número de minerales tales como zinc y hierro y selenio. Cuando se compara con los alimentos vegetales, la carne roja contiene cantidades muy elevadas de hierro. El hierro ayuda en la formación de la hemoglobina que distribuye el oxígeno por todo el cuerpo. La falta de hierro puede causar anemia y otros trastornos. Esta es la respuesta más adecuada para quienes se preguntan por qué comer carne de vaca.

El zinc es un mineral que promueve la salud de la piel y el funcionamiento del sistema inmunológico. Las altas cantidades de zinc se encuentran en la carne roja. Una deficiencia de zinc puede causar una disminución en el apetito que puede conducir a la anorexia. Muchos niños tienen una deficiencia de zinc, y esto puede ser resuelto mediante el aumento de su consumo de carne roja, lo que hace que los padres deban saber por qué comer carne de cerdo. La carne es también una gran fuente de selenio. El selenio ayuda a su cuerpo en

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