efecto de la temperatura sobre la glucosa oxidasa

828 palabras 4 páginas
INTRODUCCION

La enzima glucosa oxidasa es una oxidorreductasa que cataliza la oxidación de la glucosa para formar peróxido de hidrógeno y D-glucono-δ-lactona. En las células contribuye a degradar los azúcares hacia sus metabolitos.
La glucosa oxidasa es ampliamente utilizada para la determinación y cuantificación de glucosa libre en los fluidos biológicos, tales como sangre y orina, en materia prima vegetal y en la industria de los alimentos. Tiene además muchas aplicaciones en biotecnología, y se utiliza para la fabricación de biosensores sensibles a glucosa.

La glucosa oxidasa es ampliamente utilizada acoplada a una reacción mediada por la peroxidasa que permite visualizar colorimétricamente el H2O2 formado, de este tipo son
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Para luego dejarlo por unos minutos (12-15 minutos).

Nota: A cada tubo de ensayo lo medimos con un termómetro, ya que deseamos obtener resultado diferentes, por lo daremos las medidas a grados centígrados a cado tubo de ensayo: 0º, 37º y 70º.

Paso # 3
Con el termómetro medidos los grados respetivos, antes mencionado en el paso anterior (0º, 37º y 70º). Una vez medido sus grados respectivos, lo retiramos de la calentura. Para después agregarles glucosa a cada tubo de ensayo.

Agregamos 10 µl. Glucosa a cada tubo de ensayo, previo a eso calculamos la “Absorvancia” de cada tubo, hallándolo con la formula dada. Luego llevamos los tubo de ensayo al “espectrofotómetro” para luego observar la longitud de Onda (δ) , que suelta en cada uno de las muestras .

TABLA DE RESULTADOS:

Muestra I
Muestra II
Muestra III
Reactivo de trabajo (ml)
1 ml
1

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