glosario de ciencias de la salud

5545 palabras 23 páginas
A
ACCESIBILIDAD A LOS ALIMENTOS Derecho fundamental del hombre que involucra la posibilidad que tiene el individuo de alimentarse;ya sea directamente,explotando la tierra productiva u otras fuentes naturales de alimentos,o mediante sistemas de distribución,elaboración y comercialización.
ACIDO FOLICO
El ácido fólico es una vitamina B que ayuda a prevenir lo defectos del tubo neural (cerebro y médula espinal) cuando se toma antes y durante las primeras semanas del embarazo
ACIDOS GRASOS OMEGA 3
Es un ácido graso esencial, es decir, que el cuerpo no puede sintetizar y que se debe adquirir por la dieta. Es del tipo 'ácido graso poliinsaturado'. La principal virtud del Omega-3 es fluidificar la sangre e impedir afecciones
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Por otra parte, los afectados siempre piensan que están gordos, aún cuando la realidad sea muy diferente.
La anorexia nerviosa afecta principalmente a las mujeres de clase media y alta y puede ser leve (es transitoria) o grave (es duradera). Suele iniciarse a los 12 años de edad (primera adolescencia)y es más común en gimnastas, bailarines y modelos. Existen dos subtipos de anorexia:
Restrictivo: en el cual se consigue reducir el peso a través de dietas y ejercicio físico extremo.
Compulsivo o bulímico: en el que el individuo ingiere compulsivamente cantidades de alimentos y recurre a la purga para eliminarlo de su organismo motivado por el sentimiento de culpa.
Algunos de los síntomas que presentan los enfermos de anorexia son pérdida brusca de peso, un temor a aumentar de peso (causado por una percepción distorsionada del propio cuerpo, que lo hacen verse excedido de peso y lo que lo llevan a matarse con ayunos y comer cada vez menos), ausencia de tres ciclos menstruales consecutivos, en el caso de las mujeres, y estreñimiento, dolor abdominal y vómitos, en pacientes de ambos sexos.
Además presentan una preocupación excesiva por la composición de los alimentos, en lo que a calorías se refiere y una obsesión por la imagen, el peso, el deporte y los estudios, se arman una rutina hiperactiva y evitan cuanto pueden hablar sobre la

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