microorganismos industriales

1266 palabras 6 páginas
1.- ¿De qué forma difieren los microorganismos industriales de los microorganismos convencionales?
Los microorganismos industriales tienen sus características definidas, mientras que los convencionales no están caracterizados. Son similares en que por medio de ambos se puede obtener un producto.
2.- Enlista tres tipos principales de productos industriales que pueden obtenerse con microorganismos y proporciona dos ejemplos de cada uno.
Antibióticos: Penicilina, tetraciclina.
Enzimas: proteasas, lipasas.
Adictivos alimentarios: Aminoácidos, vitaminas.

3.- Compara y contrasta a los metabolitos primarios y secundarios, da un ejemplo de cada una. Enlista al menos dos explicaciones moleculares de porque algunos metabolitos son rara vez
…ver más…
10._ Define el termino biotransformacion y de un ejemplo. Expliqué porque las reacciones químicas involucradas en las biotransformaciones microbianas son preferibles llevarse a cabo microbianamente que químicamente.
Biotranformacion: es un proceso de catalizacion de reacciones mediante el uso de microorganismos.
11._ Enlista tres diferentes tipos de enzimas que son producidas comercialmente, y enlista el organismo usado en la producción comercial de dichas enzimas, la actividad de la enzima, y como es usada comercialmente.
Enzima.
Microorganismo.
Actividad.
Uso comercial.
Proteasas.
Hongos, Bacterias.
-Pan.
-Detergentes.
-Limpiador de heridas.
-Panaderías.
-Lavandería.
-Medicina.
Amilasas.
Hongos, bacterias.
-Pan.
-Miel y glucosa.
-Panadería.
-Comida.

DNApol.
Bacterias, archaea.
-Replicación de DNA en PCR.
-Investigación biológica y forense.

12.- ¿Que es la high-fructose syrup (alta fructuosa de jarabe), y como es producida, y para qué es usada en la industria de la comida?
Es un jarabe producido a partir de fructuosa libre pero con alto contenido de glucosa; es producido por amilasas y glucoamilasas las cuales son utilizadas en la producción de almidon, la glucosa es convertida en fructosa a través de la glucosa isomerasa; industrialmente se utiliza para endulzar bebidas, jugos y otros productos.
‎13. ¿Qué son las extremoenzimas?

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