monografia del limon

1578 palabras 7 páginas
Familia de la planta medicinal: Rutaceae
Nombre científico: Citrus limón
Sinónimos: lima ácida, lima gallega, limón ceutí, limón criollo, limón de pica, limón mexicano, limón peruano, limón sutil.
Nombre comunes o vernaculares: citro, limoe, limoi, limón, limón agrio, limón agrio (fruto), limón capuchino, limoncillo, limón de carne, limón de confitar, limón de San Francisco, limonero, limones de carne, limones de figuras, limones (fruto), limones preñados, limón (fruto), limón imperial, limón ordinario, limón real.
Descripción botánica
El limonero es un árbol frutal perenne, muy parecido al narango y que su altura varía entre los 3 y 6 metros. El tronco es leñoso, de madera dura, de color amarillento y muy ramificado. Las ramas son
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 Semillas: que son altamente poliembriónicas (producen dos o más plantas por semilla).
Distribución geográfica: Se cultiva en las regiones tropicales, subtropicales y semi-tropicales del planeta. Los principales países productores son la India, México, Egipto y los países caribeños. Se ha adaptado muy bien y convertido en silvestre en el sur de Florida (en zonas costeras, áreas boscosas y en los cayos) y en la América tropical.
Composición química de la planta: su composición química lo que convierte al limón en un fruto tan apreciado. Para conocerla dividiremos el fruto en partes: a) Composición del Epicarpo: El epicarpo es la cáscara externa del limón, cerosa, de color amarillo intenso cuando está maduro y que contiene:
Clorofila: Es un pigmento de color verde que está presente en los frutos no maduros y que permite realizar la fotosíntesis. A medida que el fruto madura hay una enzima (proteína), llamada clorofilasa que transforma la clorofila en azúcares de alto contenido energético y poco a poco va apareciendo el color amarillo del fruto.
Caroteno: Es un pigmento que aparece a medida que va degradándose la clorofila y es el responsable de la aparición del color amarillo en los frutos maduros. Al ingerirse el cuerpo humano es capaz de transformarlo en vitamina A.
Xantofila: Es otro pigmento muy parecido al caroteno en cuanto a composición química.
Aceite esencial de limón: Es el producto más utilizado de la cáscara y está compuesto por

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