oxidacion de la manzana

726 palabras 3 páginas
Introducción:
El objetivo a seguir del siguiente experimento nos ayuda a realizar un proyecto para conocer más a fondo como disminuir el nivel de oxidación de las frutas (verduras) y así descubriremos que productos o sustancias ayudan a degradar el nivel de oxidación en frutas comunes y también cabe mencionar que la mayoría de estos productos son de fácil acceso para cualquier persona.

Hipótesis:
La teoría que queremos comprobar, es que el agua hirviendo debido al calor, hace que sea mas rápida a diferencia del agua fría que conserva a la fruta casi intacta. Otros productos como la pastilla efervescente de vitamina c que reduce este fenómeno, la vitamina c también la podemos encontrar en otras frutas como la
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Vaso 4:
El vaso numero cuatro contenía el pedazo de manzana con la pastilla efervescente de vitamina c. a los 10 minutos no paso absolutamente nada la manzana estaba intacta y a los 20 minutos la única diferencia era que la manzana estaba mojada.
Vaso 5:
El vaso numero cinco contenia el pedazo de manzana con jugo de limon (puede ser de naranja), y al igual que el vaso numero cuatro no tuvo oxidacion alguna ni a los 10 minutos ni a los 20 min.

Vaso 6:
El contenido del vaso 6 que es aceite se pudo demostrar que en los diez minutos tubo un nivel de oxidacion semejante al de los demas pero que al dejar pasar 20 minutos este tuvo un grado alto de oxidacion asi que este fue uno de los metodos menos eficientes.
Resultado:
Contenido
Nada
Agua fria
Agua caliente
Pastilla efervescente
Jugo de naranja
Aceite
% de oxidacion
100%
0%
60%
0%
0%
90%

El resultado del experimento fue muy esperado ya que estos son antioxidantes basicos pero aun asi los clasificamos en la siguiente grafica del 1 al 10 que ira en crecimiento la oxidacion (0:nada-10:nivel alto de oxidacion):

Todos los que contenia vitamina C, como la pastilla efervescente y el jugo de naranja, tuvieron el efecto esperado como el agua fria asi que estos fueron los casos mas eficientes ademas de que lo consideramos los mas economicos para

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