proyecto a base de chicha de jora

1576 palabras 7 páginas
PROYECTO A PARTIR DEL MAIZ

INTRODUCCIÓN
El presente proyecto tiene como finalidad aplicar conceptos y conocimientos básicos a la vida real basados en la elaboración de procesos físicos y químicos llegando a un objetivo: la elaboración de la chicha de jora y determinación de sus propiedades.

Otro punto a resaltar sobre la elaboración de este proyecto es la importancia en nuestro ámbito como estudiantes, pues no invita a familiarizarnos en el campo que nos pertenece, que es la biología.

I. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1.-Planteamiento del problema

¿Cómo determinar las propiedades físicas y químicas de la chicha de jora?

1.2.-Objetivos de la investigación
…ver más…
III. CAPITULO: METODOLOGÍA
3.1 Población y muestra

POBLACION
MUESTRA
Maiz jora
1 kg

3.2 Técnicas e instrumentos para la recolección de datos

MATERIALES
INSTRUMENTOS
PRESICION
1 Olla de acero
Termometro
2 °C
Leña
Balanza digital
0.01g
10 L de Agua
Balanza de baño
1 Kg
1 Kg de Maíz de jora pH-metro 0.02 pH
1 bola de Chancaca

½ Kg de Habas

¼ Kg de Cebada

½ Kg de Manzana de agua

3.3 Plan de recolección y procesamiento de datos

Plan de recolección de datos

Etapa 1:

Organización y recopilación de la información adquirida los estudiantes se organizaron y se repartió el rol a asumir de cada uno de ellos en el trabajo a desarrollar, y se recopilo información para el desarrollo del experimento .

Etapa 2:

Observación y experimentación:

En esta etapa se observó y experimentó el punto de ebullición y la fermentación alcohólica del maíz.
Etapa 3:

Construcción:

Se adhirió ladrillos y leña para la construcción de una pequeña cocina rudimentaria junto a una base de metal para evitar el ennegrecimiento de la olla.
Etapa 4:

Presentación y difusión:

En esta etapa procedemos a mostrar los resultados obtenidos en el experimento

PROCESAMIENTO DE DATOS:

PROCEDIMIENTO:
-Observación: El calor producido por la combustión de la leña de la cocina rudimentaria fue suficiente para mostrar el punto máximo de ebullición.

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