quimica carbohidratos experimento

1149 palabras 5 páginas
ANEXO 1
LOS CARBOHIDRATOS
INTRODUCCION:
Los carbohidratos son unos de los nutrientes formados por azucares y almidones también se le conocen glúcidos y constituyen la fuente de energía y calorías. Los carbohidratos o azucares están presentes en los alimentos tanto de origen animal como la leche y sus derivados así como de origen vegetal (harinas, cereales, frutas, etc.) ya siendo la fuente más importante y obtienen y económica en la dieta diaria. Lo que proporciona es energía los seres vivos sus funciones orgánicas permitentes. En el humano cada gramo de carbohidratos aporta 4 kilocalorías, el metabolismo de los carbohidratos en el organismo se lleva a cabo mediante hidrolizarían (rompimiento de enlaces) y como ello se obtienen
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EXPERIMENTO 3 PROTECCION CONTRA LA CORROSION
INTRUCCIONES:
Poner en 3 tarjetas de papel por separado una cucharada de azúcar, piloncillo y almidón.
Con ayuda de la lupa ver qué tipo de solido es cada uno de los carbohidratos (polvo, cristales o gránulos).
Con cuidado oler cada una de los 3 carbohidratos anteriores y la miel.
Con la punta de una cuchara tomar por separado cada uno de los carbohidratos y la miel y probarlos.
Hay que probarlos teniendo cuidado de hacerlo ya sea con la punta de la lengua después tomar agua y probarlos con la parte de atrás de la legua y volver a tomar agua y probarlo con el lado de la legua.
Observar que sucede y discutir los datos
Anotar cuales son las características del azúcar, del piloncillo y del almidón.
Anotar los sabores si son dulces y cuales es más y si son ácidos, picantes o amargos.

Yo observe en el azúcar que son pequeños cristales color transparente y juntos se ven un color blanco pálido no tiene olor.
En el almidón vi que era como polvo blanco parecido a la leche nido un polvo muy suavecito tiene olor a agua de arroz.
En el piloncillo observe granos de calor café oscuro y un poco brillante y tiene olor a dulce y muy fuerte olor.
Por último la miel

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