Estudio de ingeniería de métodos, Gran Feria de Pollos (Powerpoint) (página 3)

Partes: 1, 2, 3

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

1) Determinar el nivel de Confianza.
Para efectuar el estudio de tiempo se tomo un registro de 10 observaciones y se estableció un coeficiente de confianza del 90%.
C= 90%

2) Calculo de la desviación estándar.

S => S= 0.4035

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

3) Calculo del tiempo de ciclo.

tc = t(c, n-1) => tc = 1.3830

4) Intervalo de confianza

I => Is = 10.0504 min
Ii = 9.6975 min

IT = Is-Ii => IT = 0.3528 min

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

5) Intervalo de la muestra

I => Im = 0.3529 Im = IT

Por lo tanto se acepta, la muestra de n=10

6) Calculo del tiempo promedio seleccionado (TPS)

=> TPS = 9.874 min

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

Datos de calificación de velocidad del operario

Cv = 1 ± C => Cv = 1

Para el cálculo de la Calificación de velocidad (Cv) se obtuvo un valor de 1,00 lo que refleja que el operario muestra un 0% de efectividad por encima del promedio.

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

7) Calculo del Tiempo Normal (TN)

TN = TPS*Cv => TN = 9.874 min

8) Calculo de las Tolerancias (?Tol)

Np= 20 min ; TPI= 15 min ; TPF= 30 min ; Jt= 7hr/dia = 420 min

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

9) Calculo de la fatiga.

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9) Calculo de la fatiga.

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9) Calculo de la fatiga.

Clase= D1
  % de concesiones por clase= 16%
  Limites de clase= (255 – 261)
Fatiga= 58 min

10) Calculo de la Jornada Efectiva de Trabajo (JET)

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PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR EL CÁLCULO DE TIEMPO ESTANDAR, EN EL PROCESO DE PREPARACION.

11) Normalizando las Tolerancias Variables.

JET=NP+Fatiga (NP+Fatiga)
TN X
X=2.593 min

12) Calculo de tiempo estándar

TE= 9.874 + 2.593 TE= 12.467 min

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ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

El tiempo estándar del proceso de preparación en la “GRAN FERIA DE POLLOS ALCÁNTARA G.”, tiene una duración de 12.467 min aproximadamente, comparando esto con los estándares de normalización 9.874 min, los resultados obtenidos son medianamente aceptables.

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CONCLUSIONES
 
La empresa necesita un nuevo método de trabajo que le permita eliminar y reducir el conjunto de problemas que se apoderan de ella en la actualidad.

Clasificar los productos adecuadamente, ahorra tiempo al momento de venderlos.
 
 Se logró aportar una propuesta como solución eficiente a la situación de debilidad que presenta la empresa, implementando un sistema de inventario automatizado.

Se observó mediante la técnica del diagramado que existen recorridos que pueden ser evitables.
 
 En el diagrama de flujo recorrido hay una mala organización de áreas
 
El tiempo de recepción, búsqueda y entrega de productos a los cliente es mucho más corto al disminuir las demoras en el proceso.
 
 Las condiciones ambientales y la iluminación bajo la cual el empleado, realiza sus actividades durante la jornada de trabajo son mediamente aceptables y favorables.

Con la aplicación del método propuesto se disminuye el esfuerzo del operario y las fatigas.

Sub RECOMENDACIONES
  
Implementar un sistema automatizado, para establecer un control de los insumos suministrados por los proveedores.
 
Establecer inventarios para mayor facilidad del control de los Artículos.
 
 Invertir en capacitación del personal que se encuentra en ventas.
 
 Señalizar las distintas áreas del establecimiento.
 
 Programar periódicamente estudios de tiempos, que proporcionen datos actualizados para obtener una mayor eficiencia y productividad.
 
 Realizar un estudio exhaustivo sobre el porcentaje de uso eficiente e ineficiente del tiempo por parte del operario con el fin de optimizar sus funciones dentro de la empresa.
 
 Realizar un formato adecuado para registrar los tiempos obtenidos organizadamente, el cual refleje los cálculos que deban realizarse en la operación y contar con información que ayude a obtener y comprender fácilmente los datos registrados.
 
 Estandarizar los tiempos de ejecución de las actividades tomadas como base en este estudio.
 Evaluar la posibilidad de reducir las tolerancias en concepto de necesidades personales ya que el operador goza de bastante tiempo de ocio el cual podría emplear para sus necesidades personales.