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Las fincas no estatales y su contribución a la seguridad alimentaria (Remedios, Cuba)



  1. Resumen
  2. Introducción
  3. Desarrollo
  4. Capacitación a productores, contribución a la seguridad alimentaria
  5. Conclusiones
  6. Bibliografía

Resumen

El trabajo aborda la contribución de las fincas no estatales situadas en el corredor biológico del macizo Bamburanao perteneciente al Plan Turquino en el municipio de Remedios, Villa Clara, Cuba, para contribuir a la seguridad alimentaria en el territorio a partir de la capacitación de los productores. Se ofrece un estudio de las características de los suelos, manejo del recurso tierra, rotación de cultivos, especies animales y vegetales amenazadas más representativas y principales fuentes de contaminación ambiental y antropogénica. Las características físico geográficas de esta importante región estratégica propician el desarrollo de diferentes cultivos para lograr la seguridad alimentaria de sus pobladores. Los docentes de los centros educacionales desarrollan charlas éticas con especialistas y productores para capacitarlos en el manejo de los suelos y debates éticos que contribuyen a mitigar los efectos de la contaminación ambiental: aire, suelos y aguas, presencia de incendios forestales, estudio de especies más representativas de su flora y fauna, entre otros. Lo que contribuyó a la preparación de los productores individuales para obtener mejores resultados en la producción agrícola y garantizar la seguridad alimentaria.

Palabras clave

Corredor biológico, recurso tierra, contaminación, docentes, seguridad alimentaria

Introducción

El uso sostenible de los recursos naturales es un asunto de vital importancia en el escenario mundial. Las evidencias de fenómenos como el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la desertificación motivan desde hace unos años la realización de encuentros a todos los niveles y en diversas partes del mundo. Cuba es una promotora permanente de estos eventos.

El plan Turquino, programa priorizado por el Gobierno Revolucionario surge a mediados de la década del 80 del siglo XX, para asegurar el desarrollo socioeconómico ininterrumpido de la montaña, sin comprometer con ello las necesidades de las generaciones futuras, en el municipio de Remedios se inician las acciones vinculadas al Turquino-Bamburanao en el 2004, con una extensión territorial de 163 Km, abarca una región de rica variedad en sus componentes naturales, donde contrastan la exuberante vegetación de las zonas elevadas perteneciente a la cordillera Bamburanao, ubicada al noreste de la provincia en los municipios de Remedios, Caibarién, así como Yaguajay y Chambas en las provincias de Sancti-Spíritus y Ciego de Ávila, con la antropogénica de los valles que las circundan, la riqueza en especies, la variedad de los suelos y la presencia del hombre. Destacan mesas y butes con fragmentos de terrazas abrasivas, además se observan dislocaciones de los estratos rocosos, lo que asegura la existencia de fallas y zonas de fracturas. En la localidad predominan las rocas del Jurásico superior, representadas por gran cantidad de calizas, apreciándose el diente de perro y formaciones recientes de Travertinas las que contienen restos fósiles.

La llanura se caracteriza por sus formaciones de origen coralino, plenas de diente de perro y otras manifestaciones del carso, ocultas en ciertas zonas por los depósitos aluviales que los cubren, como sucede en gran parte de las cuencas hidrográficas que la cursan, áreas aprovechadas por su fertilidad para la producción agropecuaria con énfasis en cultivos varios, producción ganadera y la caña de azúcar, además de la existencia de un significativo corredor biológico.

El papel de la escuela y el proceso pedagógico que se desarrolla en ella y que de diferentes maneras llega a los productores individuales con amplia presencia en el territorio, sus familias y comunidades, es fundamental para contribuir a los esfuerzos del Gobierno Revolucionario en la transformación de estas estratégicas áreas. Por lo que la capacitación de los productores y directivos es fundamental para alcanzarlo. Constituye el objetivo del presente trabajo la preparación de los productores individuales para obtener mejores resultados en la producción agrícola y garantizar la seguridad alimentaria.

Desarrollo

El Plan Turquino Bamburanao, se crea en la provincia de Villa Clara en diciembre de 2004 y abarca territorios de los municipios de Remedios y Caibarién, se encuentra ubicado en la porción nororiental de la provincia, limita por el Norte, con las alturas de Guajabana a Dolores en el municipio de Caibarién, por el Sur, con los asentamientos de Levisas, Las Casimbas, Espolón y la vertiente sur de la cordillera de Dos Sierras hasta el poblado de Buena Vista en el municipio de Remedios, por el Este, con el municipio de Yaguajay y por el Oeste, con el terraplén de la antigua línea férrea que va del asentamiento de Rojas en el municipio de Caibarién hasta el asentamiento de Viñas, perteneciente al municipio de Remedios, tiene una extensión de 181,1 Km2 (Remedios 163 Km2 – Caibarién 18,1 Km2), en general comprende un grupo de elevaciones de las alturas del nordeste de Las Villas: loma de Guajabana, lomas de Buena Vista, lomas de Las Tasajeras, Sierra de Bamburanao, Sierra de Meneses y Cueto, lomas de La Canoa y Sierra de Jatibonico (Anexo 1). Conforman una cordillera dividida en sectores alineados frente a la costa norte de la región central del país, la extensión total de la Sierra de Bamburanao es de 782,16 Km2. La sección correspondiente a la provincia Villa Clara, con una extensión territorial de 159 Km que incluye a las lomas de Buena Vista y la loma de Guajabana, se encuentra ubicada en los municipios de Remedios y Caibarién.

Conformado por un relieve de Horst escalonados, relacionados con ascensos neotectónicos moderados y escalonados, los escalones morfoestructurales condicionaron la formación de superficies abrasivas y denudativas longitudinales.

Hidrológicamente se caracteriza por ser una zona donde nacen la mayoría de las corrientes fluviales que corren en dirección suroeste-nordeste. Las precipitaciones medias anuales se estiman importantes si se comparan con los valores medios para el país

Las zonas llanas corresponden a las zonas de ascenso neotectónico más débil o de ascensos relativos, se presentan medianas y ligeramente onduladas o diseccionadas, cuyas amplitudes son inferiores a los 100.0 metros y entre 100.0 y 120.0 metros de altura.

La constitución geológica del territorio en general pertenece a la zona Remedios, con depósitos de facies someras, representadas por potente espesor de caliza, caliza fragmentaría, dolomitas, calizas con lentes de pedernal y brechas calcáreas, formadas desde el Jurásico superior hasta el Cretácico superior.

La actividad cársica revela sus rasgos característicos, en múltiples lugares los distintos miembros orográficos de estas alturas.

En determinados parajes hay cerros muy semejantes a los mogotes pinareños, con numerosas cuevas, algunas de las cuales fueron antiguos causes de ríos subterráneos, además se encuentran otras formas comunes de nuestro carso.

Las alturas de Bamburanao se conocen también como de Sabana, por encontrarse dentro del territorio que ocupó el Cacicato de Sabana o Sabaneque, territorio indígena, que se extendía, desde la Bahía de Matanzas hasta próximo a la Llanura de Júcaro a Morón.

El territorio se caracteriza por la variedad de los suelos al transitar desde los pardos hasta los negros en la zona sur, posibilita la existencia de diferentes cultivos, destaca la agricultura cañera, cultivos varios representados por viandas, arroz, granos y vegetales y la producción agropecuaria, en manos de empresas estatales y productores individuales en fincas rústicas.

Vivimos en un mundo interconectado. Esto es algo que los conservacionistas han aprendido estudiando las especies que tratan de proteger. No es bueno crear áreas protegidas que están aisladas, ya sea parques rodeados de carreteras, vallas, campos de cultivo, ciudades, Entre otros. Así no es como las especies pueden desarrollarse ni evolucionar. Sus hábitats necesitan estar conectados a otros "corredores" de vida natural, si la vida quiere prosperar y robustecerse lo suficientemente como para sobrevivir en el largo plazo. En eso consisten los corredores de "vida natural": son áreas de conexión entre diferentes poblaciones de animales salvajes que se encuentran separadas por actividades humanas (como caminos, carreteras, pueblos, ciudades o industrias). Un corredor permite el intercambio de individuos entre poblaciones, y con ello, asegura la pervivencia de las especies.

Actualmente, el nombre de "corredor biológico, corredor ecológico o corredor de conservación" se utiliza para nombrar una gran región a través de la cual las áreas protegidas existentes (parques nacionales, reservas biológicas), o los remanentes de los ecosistemas originales, mantienen su conectividad mediante actividades productivas en el paisaje intermedio que permiten el flujo de las especies. Por ejemplo, en el caso de dos áreas protegidas conectadas por una región de bosques no protegidos, el manejo sostenible del bosque permite mantener la composición y estructura del ecosistema forestal conservando la conectividad, en lugar de transformarlo en áreas de cultivo que constituirían barreras para algunas especies. El flujo de las especies estará relacionado al grado de modificación de los ecosistemas originales.

La Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo define a un corredor biológico como "un espacio geográfico delimitado que proporciona conectividad entre paisajes, ecosistemas y hábitat, naturales o modificados, y asegura el mantenimiento de la diversidad biológica y los procesos ecológicos y evolutivos".

En el Plan Turquino Bamburanao perteneciente al municipio de Remedios se cuenta con la presencia de un corredor biológico de gran relevancia por su ubicación para el desarrollo de importantes especies, por la diversidad de animales que protege y por su éxito reproductivo y de conservación; en este contexto se mantienen latentes problemas de contaminación ambiental y la presencia del hombre que no siempre maneja pertinentemente los procesos naturales presentes en el mismo. (Anexo 2)

La contaminación del aire y las aguas por agentes químicos y desechos derivados de la Unidad Empresarial de Base "Heriberto Duquesne", el manejo inadecuado de las fuentes de abasto de agua potable, la degradación de los suelos, los incendios forestales, entre otros, atentan contra el hábitat de especies de animales y plantas presentes en el lugar, así como la calidad de vida de sus habitantes.

¿Cómo lograr entonces el desarrollo sostenible en esta zona?

Parra contribuir al desarrollo sostenible en el territorio se impone priorizar el sector tabacalero, agropecuario, cultivos varios y los servicios a la población, con mayor eficiencia económica logrando indicadores de calidad de vida superiores a través de la integración del sistema de ciencia, innovación tecnológica y la protección al medio ambiente.

Capacitación a productores, contribución a la seguridad alimentaria

De acuerdo con la FAO[1]el concepto de seguridad alimentaria aparece en los años 1970. Ha evolucionado desde consideraciones de tipo cuantitativo y económico hacia una definición que tiene en cuenta la dimensión humana del fenómeno.

Una definición ofrecida en 1975 identificaba la seguridad alimentaria con la "capacidad en todo momento de aprovisionar a todo el mundo con productos básicos, de modo que se puede sostener un crecimiento del consumo alimentario, soportando las fluctuaciones y los precios". En 1990, la definición incluía la capacidad de asegurar que el sistema alimentario provea a toda la población del aprovisionamiento alimentario y nutricionalmente adecuado a largo plazo.

Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas.

Esta evolución de la concepción ha influenciado las diferentes estrategias llevadas a cabo por la FAO y otros actores humanitarios de cara a asegurar la seguridad alimentaria de todos, y especialmente de los países del Sur.

En el Plan Turquino Bamburanao remediano viven de forma dispersa unos 2442 habitantes en su mayoría, productores individuales, en un área de 181,1Km2, para una densidad poblacional de 63,1 habitantes / Km2, concentrándose la mayor parte de la población hacia el Sur.

Se cuenta con centros educacionales pertenecientes a la Educación Primaria, (seis), una centro mixto que agrupa a educandos de la Secundaria Básica y Preuniversitaria y un Centro de Educación de Adultos, con la necesaria cobertura docente, egresados de la formación universitaria en la carrera Licenciatura en Educación en distintas especialidades, la mayoría con el grado académico de máster. La presencia de educadores, residentes en el lugar, facilita la implementación de acciones de capacitación a productores individuales organizados desde el trabajo comunitario integrado en los consejos populares.

Además de los docentes presentes en los centros educacionales, participan en las acciones de capacitación otros profesionales, entre ellos, ingenieros agrónomos, pecuarios, forestales, médicos y técnicos veterinarios, entre otros, con vasta experiencia en el manejo de las áreas agropecuarias y los distintos ecosistemas presentes.

Se selecciona entre las distintas formas de capacitación y a partir del diagnóstico inicial realizado, la charla ética, por su contribución educativa y el fortalecimiento de los valores para la conservación, protección y uso sostenible de los recursos naturales.

Se abordan temas relacionados con:

  • Corredor biológico Bamburanao, acercamiento a la biodiversidad.

  • Importancia del cuidado y conservación de los recursos naturales. Desarrollo sostenible.

  • Contaminación del aire, suelo, agua. Incidencia del hombre.

  • Producción de alimentos. Seguridad alimentaria.

Principales logros constatados:

  • Pertinencia de la gestión del conocimiento.

  • Comprensión de la situación ambiental presente.

  • Fortalecimiento de valores vinculados al cuidado y conservación del Medio Ambiente.

  • Implementación de acciones para disminuir la contaminación ambiental, con énfasis en la calidad del agua potable, ubicación de letrinas sanitarias, protección de pozos, entre otras.

  • Mejoras en las labores culturales en la tierra, uso de fertilizantes naturales, rotación de cultivos para contribuir al logro de la seguridad alimentaria.

Posterior a las charlas éticas se implementan debates éticos conducidos en lo fundamental por profesionales de la Educación, los mismos tienen como misión incorporar los nuevos conocimientos al saber hacer en cada una las acciones desarrolladas por los productores individuales, socializar los resultados obtenidos con el fin de fomentar una cultura común en el manejo de ecosistemas, evitar la contaminación ambiental y la producción de alimentos, capaces de satisfacer las necesidades individuales y colectivas.

Conclusiones

  • La presencia de productores individuales en el Plan Turquino Bamburanao del municipio de Remedios demanda acciones de capacitación vinculadas al uso y cuidado del Medio Ambiente.

  • La capacitación a los productores individuales fortaleció los conocimientos vinculados con la educación ambiental para contribuir al desarrollo sostenible en el territorio.

  • Se logró elevar la producción de alimentos para contribuir a la seguridad alimentaria de los habitantes.

Bibliografía

  • Alemañy Serafín G. (2009) En informe final del Proyecto Territorial "La Educación ambiental en las escuelas del Plan Turquino de Villa Clara". Universidad Pedagógica "Félix Varela". Villa Clara. Cuba.

  • CD del proyecto: La Educación ambiental en las escuelas del Plan Turquino de Villa Clara.

  • CITMA. Estrategia Nacional de Educación Ambiental.

  • CEEA. Estrategia de Educación Ambiental UCP MINED de Villa Clara.

  • Archivos del Joven Club de Computación y Electrónica Yaguajay II. Consultado el 7 de octubre 2012.

  • Departamento de Estadística del gobierno municipal de Yaguajay. Consultado en 12 de octubre 2012.

  • Entrevistas los especialistas del OMB, realizadas en octubre de 2015.

  • http://agricultura.minag.cu/index.php

  • http://www.ecured.cu/Bamburanao

  • http://www.ecured.cu

  • http://es.wikipedia.org/wiki/Educación_ambiental

  • http://es.wikipedia.org/wiki/Corredores_biologicos

  • http://www.biodiversidad.gob.mx/corredor/corredoresbio.html

  • http://www.biodiversidad.gob.mx/corredor/quees.html

  • http://ecosofia.org/

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Autor:

Dr. C. Tomás Raúl Gómez Hernández.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Dr. C. Gonzalo González Hernández.

Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas. Cuba.

MSc Armando Falcón Méndez.

Centro de Servicios Ambientales Sancti Spíritus. Cuba.

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