Estudio de mercado de la harina de pescado (Perú) (página 2)

"Entendemos la responsabilidad social como una forma de hacer negocios:
una forma de generar valor. Para nosotros un negocio sostenible es aquel que
aumenta el valor de los accionistas a largo plazo, satisfaciendo las necesidades
de los grupos de interés (stakeholders[4]y agregando valor
económico, ambiental y social a través de las funciones principales
de negocio. Nos basamos en la ética y en los valores corporativos. Vemos
la RS como una ventaja competitiva que nos diferencia, aumenta nuestro valor
intangible en el mercado y beneficia a nuestros stakeholders y a la sociedad
en general."[5]

FIGURA N° 6

Grupos de interés de Copeinca

Fuente: Copeinca

• Cuenta con alta tecnología

A finales del 2011 Copeinca culminó su plan de inversiones, convirtiendo el 100% de sus plantas al sistema de secado a vapor Steam Dried, instalando un sistema de refrigeración (RSW) en el 75% de su flota y construyendo tres nuevas embarcaciones con mayor capacidad de bodega, 800 m3 cada una.

• Mejor ubicación geográfica

La pesca de anchoveta se realiza en dos zonas del litoral peruano diferenciadas: la zona centro-norte y la zona sur. Históricamente, la región centro-norte del litoral concentra la mayor disponibilidad de biomasa, representando en promedio el 90% de la captura permitida, dada la poca profundidad (100 mt) del zócalo, lo que ha permitido un mayor afloramiento de la especie y de los nutrientes necesarios para su desarrollo, a diferencia de la zona sur del litoral, en que el zócalo tiene una mayor profundidad, lo que limita el desarrollo de la afloramiento y desarrollo de la anchoveta. Mayor parte de las plantas Copeinca se encuentran en la zona centro- norte.

• Elaboración del producto con la más alta calidad

Contar con mejores maquinarias le permite a Copeinca disponer de materia prima en mejores condiciones disminuyendo el nivel de merma, asimismo el sistema de secado a vapor disminuye el nivel de impurezas, contribuyendo ambas medidas a la mejora en la calidad de la harina que cotiza a un mayor precio.

• Lograr menores costos

Copeinca ha decidido priorizar el desarrollo de eficiencias internas y sinergias en lugar de competir por adquirir cuota adicional o materia prima de terceros a precios altos. Con lo cual la empresa sustenta su crecimiento en la reducción de costos y el incremento de precios.

• Proporcionar un servicio superior a los clientes

La estrategia comercial de la Compañía es mantener el enfoque dirigido hacia el fomento de las relaciones a largo plazo con el cliente y de crear conciencia de marca, y ahora fomentar mejores y más homogéneos productos para ellos. Esta estrategia es realizada por un equipo de ventas que administra la cartera de clientes, e incluye realizar visitas periódicas a los clientes, lo cual permite una mayor comprensión de las necesidades específicas de los clientes. Esta estrategia a largo plazo, la cual es viable por un sistema ERPSAP que proporciona trazabilidad total de los productos finales, ha permitido que la Compañía tenga una estable cartera de clientes leales, con contratos de abastecimiento con los principales partícipes del mercado.[6]

• 5.5 Fortalezas y debilidades de la oferta

CAPÍTULO IV

Análisis de precios

En el Perú, la única especie permitida por el Ministerio de la Producción para ser destinada a fabricar harina de pescado es la anchoveta (Engraulins ringens), también llamada sardina peruana.

La harina de pescado compite con otros concentrados de proteína animal y vegetal como las harinas de la industria cárnica y la producción soya. Sin embargo, estas últimas no ofrecen los amplios beneficios del ingrediente marino en cuestión.

Actualmente, el Perú es el primer productor mundial de harina de pescado, seguido de Tailandia, China, Chile y Estados Unidos, según el último Anuario Estadístico de IFFO, publicado en 2015.

La Sociedad Nacional de Pesquería agrupa a las principales empresas productoras de harina de pescado del Perú, las que representan el 75% de la producción nacional.

• 6.1  ELASTICIDAD DE PRECIOS

La elasticidad del precio de la demanda es una medida, sin unidades, de la sensibilidad de la cantidad demandada de un bien ante un cambio en su precio, cuando todas las otras variables que influyen sobre los planes de los compradores permanecen constantes. En la Figura nº7 se encuentra la forma de hallarlo.

FIGURA N° 7

Ecuación para hallar la elasticidad de la demanda

Fuente: Universidad de San Martín de Porres Facultad de Ciencias Administrativas y Relaciones Industriales

Para usar esta fórmula es necesario conocer las cantidades demandadas a diferentes precios, cumpliéndose la condición de que las demás variables que afectan los planes del comprador permanezcan constantes. Se muestra en el Gráfico n°1 las cantidades de toneladas métricas y el precio de los último dos años.

El consumo nacional es poco a comparación de las cantidades de harina de pescado en exportación. La elasticidad de la demanda es relativamente inelástica que quiere decir que los cambios en el precio ocasionan cambios proporcionalmente menores en la cantidad demandada. El coeficiente de elasticidad precio de la demanda es menor que uno. Este es el caso de bienes que tienen pocos sustitutos o algunos bienes básicos. La harina de pescado que tiene pocos sustitutos es un componente que tiene superioridad contra los productos que en el mercado son su competencia.

• 6.2  POLÍTICA DE PRECIOS

Cuando hablamos de política de precio, hay que tener en cuenta la relación precio-demanda. Según varía el precio de un producto su demanda también varía, normalmente en sentido contrario. Si no es así, se llaman productos inferiores.

La estrategia de precio según la elasticidad viene determinada por las siguientes situaciones en el caso de la harina de pescado que es una demanda relativamente inelástica se muestra en la Figura nº 3, al aumentar los precios no disminuye tanto la cantidad vendida y por lo tanto también aumentan los ingresos.

En el Cuadro N°10 se muestra las determinadas condiciones que producen inelasticidad.

• 6.3  DIFERENTES COMPONENTES QUE AFECTAN EL PRECIO DE LA HARINA DE PESCADO

Hay dos factores fundamentales que afectan el producto de la harina de pescado:

• El precio de la harina de pescado depende del mercado extranjero en caso de crisis en el exterior habrá un descenso en ventas. Figura nº 8

FIGURA N° 8

Harina de pescado

Fuente: COPEINCA

• Otro factor muy importante también es la escasez de la materia prima que quiero decir en caso que haya una disminución en toneladas métricas de pesca el precio de la harina de pescado se incrementaría, pero como es un producto relativamente inelástico igual seguirán comprando porque tiene pocos sustitutos.

FIGURA N° 9

Pesca de anchoveta

Fuente: COPEINCA SAC

• ANÁLISIS DEL SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN

• 7.1  CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Como toda empresa, COPEINCA realiza un proceso económico que implica un conjunto de actividades (producción, circulación, distribución, consumo e inversión).En tanto los canales de distribución se encuentran en la tercera etapa. Y ¿qué son los canales de distribución? Es la ruta por la que circulan los productos desde su creación en el origen hasta su consumo o uso en el destino final. Está formado por el conjunto de personas u organizaciones que facilitan la circulación del producto hasta llegar a manos del consumidor y es importante tener una elección adecuada respecto al canal que elijamos, ya que es decisivo para que se cumpla la distribución y las ventas de los productos. Los canales de distribución utilizados por la venta de la empresa COPEINCA son la venta directa con un 58%del total, las ventas a través de representantes alcanzaron un 30% y las ventas a través de brokers[7]un 12%, esto en el 2011. De acuerdo a esto la empresas y agentes intermediarios (personas u organizaciones) cumplen con algunas de las siguientes funciones que mencionaremos en relación con la empresa COPEINCA.

Fuente: Elaboración propia

Fuente: Elaboración propia

Con respecto al canal de distribución de la empresa COPEINCA, durante el 2012 las ventas se canalizaron de forma directa, teniendo una participación de 49%. Las ventas a través de representantes y brokers sumaron un 26% y 25% respectivamente. Las ventas a través de brokers aumentaron con respecto al 2011 debido a que se incrementaron las ventas a traders[8]chinos que trabajan a través de brokers.

Por tercer año consecutivo COPEINCA realizó una encuesta on-line de Satisfacción al Cliente. Dicha encuesta fue realizada por Ipsos Apoyo a todos los clientes directos así como a los canales de negociación más importantes del 2011 a nivel mundial, y permite observar y analizar respuestas por tipo de contacto, tipo de producto, región, volumen, tipo de cliente, etc. En cuanto a los resultados de la encuesta, el resultado es que los clientes de COPEINCA se encuentran satisfechos con el desempeño de la empresa. El indicador con respecto a los dos años anteriores ha mejorado, subiendo de 7.8 y 7.7 en el 2009 y 2010 respectivamente a 8.0 en el 2011, sobre una máxima puntuación de 10. Un tema importante corresponde al indicador de reclamos y a la solución de los mismos, variable que ha mejorado considerablemente respecto a los años anteriores (de 7.0 en 2010 a 8.0 en el 2011). Cabe destacar que 7 de cada 10 entrevistados considera a COPEINCA dentro del Top 3 como proveedor de harina y aceite de pescado.

FIGURA N° 10

Planta Chicama

Autor:

Castro Díaz, Kiara

Gárate Zela, Patricia

Quispe Huilca, Anaí

Rosas Zalazar, Stephanie

Vásquez Yuto, Aldo

Villavicencio Merino, Aura

Zurita Capcha, Katherine

Curso : Microeconomía

Docente : Hidalgo Tupia Manuel

Aula : 406

Año : 2016

[1] Entrevista a Copeinca

[2] (Diario El Peruano, 2016)

[3] Diario El Peruano

[4] Desde el punto de vista empresarial, este concepto se utiliza para referirse a los grupos de interés para una empresa

[5] Fuente: Copeinca S.A.C.

[6] Memoria Anual Copeinca

[7] Brokers: es un individuo o institución (agente de bolsa) que organiza las transacciones entre un comprador y un vendedor para una comisión cuando se ejecute la operación. 

[8] Trader: es una persona o entidad que compra o vende instrumentos financieros (acciones, bonos, materias primas, derivados financieros, etc.), como agente intermediario, especulador, arbitrajista u operador de cobertura.