Proyecto de inversión: Helados D’Onofrio

El presente trabajo está dedicado en la síntesis y análisis del estudio de mercado del helado D"Onofrio, centrándonos en la ciudad de Lima, para ello se ha tomado las informaciones importantes que nos permite conocer más afondo sobre esta empresa.

El objetivo principal de este trabajo es poder brindar la información acerca de la oferta, la demanda, producción, análisis del consumidor, análisis de la competencia y precios y el sistema de publicidad y promoción.

Acerca de la evolución de D"Onofrio podemos decir que es una marca y empresa fundada por el italiano Pedro D"Onofrio que está ligada a la venta de helados, panetones, chocolates, etc. D"Onofrio tiene una trayectoria muy larga en el Perú actualmente pertenece a Nestlé Perú.

1.-DESCRIPCION DEL BIEN O SERVICIO

1.1 ¿Qué es?

El helado es un alimento completo, importante en toda dieta variada y equilibrada. Helados D'Onofrio cuida al detalle la calidad de todos sus ingredientes y recetas, mimando a los consumidores como se merecen. La composición de los helados es sabrosa, nutritiva, saludable y relativamente barato.

1.2 ¿Cuáles son sus características?

Los helados D"Onofrio son una buena alternativa para contribuir al aporte dietético de calcio, especialmente en la infancia, adolescencia, gestación y lactación y también en personas de edad avanzada. Las proteínas tienen una función estabilizadora, de defensa y de regulación de funciones metabólicas de nuestro organismo. Los glúcidos son mayoritariamente azúcares siendo beneficiosos para la flora intestinal y favorecen la absorción del calcio. Contiene nutrientes de alto valor biológico. La aportación oscila entre 150 y 300 kilocalorías/100 gramos.1.3 ¿Qué usos tiene o se le puede dar?

Los helados D"Onofrio son una dieta sana, variada, equilibrada y suficientemente agradable. Dentro de este contexto, podemos consumir y disfrutar del helado sin que afecte negativamente el peso corporal y la salud, consumido con moderación es un buen tentempié, postre o merienda para cualquier persona que siga una dieta sana y equilibrada; para toda edad.

1.4 ¿CUÁLES SON SUS SUSTITUTOS?

Los helados son disfrutados en todas las estaciones del año, pero son consumidos mayormente en épocas de verano. Se presentan diferentes sustitos, con infinidad de precios y sabores, para todo gusto y bolsillo. Tenemos:

• Marciano.

• Raspadilla.

• Cremolada:

• Smoothies

• Adoquín

2.-EL MERADO PROVEEDOR

2.1.-MATERIAS PRIMAS

Dentro de los insumos encontramos: Agua, azúcar, aceite vegetal, leche de suero, saborizantes, colorantes, pulpa de fruta, etc.

2.2.-MATERIALES AUXILIARES

Los materiales auxiliares que se utilizan en la producción de helados sobre todo en envasado y sellado, como las bolsas, palitos, barquillos, taperes, cajas de cartón (para su traslado), entre otros.

2.3.-SUMINISTROS DE FÁBRICA

En los proveedores podemos observar que producen D"Onofrio son: Inner, Working, Alicorp, Yellow, Jwt

3.-PRODUCION

• Mezcla

• Homogenización

• Maduración

• Elaboración

• Conservación

4. ANALISIS DEL CONSUMIDOR4.1. IDENTIFICACION DEL AREA DEL MERCADO. COBERTURA GEOGRAFICA

En estos últimos años se han instalado cerca de 40000 congeladores por todo el Perú y se ha adquirido una flota de camiones para ampliar el sistema de distribución, encontrándose en todo el territorio peruano, D"Onofrio sigue ampliando su mercado en todos los rincones del Perú.4.2.SECTOR AL CUAL VA DIRIGIDO

En estos últimos años se han instalado cerca de 40000 congeladores por todo el Perú y se ha adquirido una flota de camiones para ampliar el sistema de distribución, encontrándose en todo el territorio peruano, D"Onofrio sigue ampliando su mercado en todos los rincones del Perú.

4.3. PRECIO QUE EL CONSUMIDOR ESTA DISPUESTO A PAGAR

El consumidor está dispuesto a pagar entre s/1.5 a s/2.0 para consumir un helados individual, y está dispuesto a pagar entre s/10.0 a s/12.0 para consumir un helados familiar. Ya que el consumidor peruano está acostumbrado a pagar un monto menor, por un producto mayor.

4.4. FORMA DE DISTRIBUCION PREFERIDO

7Los helados son vendidos de forma directa al consumidor en bodegas, panaderías, pastelerías, tiendas, supermercados, restaurantes, los cuales son abastecidos con el apoyo de un pre-ventista quien va tomando los pedidos a través de un organizador personal electrónico que le permite registrar cada orden.4.5. FACTORES QUE INCIDEN EN EL CRECIMIENTO DEL MERCADO

• El tiempo – estación (como factor importante)

• Fenómenos climáticos

• Promociones

• Centros de adquisición cercanos

• Variedad de sabores

• Precios accesibles4.6. PROYECCION DE LA DEMANDA

• La empresa D"Onofrio siempre intenta mejorar sus productos para obtener mayor demanda y utilidades durante periodos que sabe que tendrá más consumidores

La empresa D"ONOFRIO tiene miras para el fututo de un crecimiento anual, mejorando el mercado y la forma de distribución del producto

D"Onofrio busca tener más consumidores cada año, y seguir siendo líder en calidad y servicio. Manteniendo una marca fresca, joven y dinámica a través de la innovación y diferenciación, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez económica.

5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA

5.1. COMPETENCIA

• COMPETENCIA DIRECTA

• Ártika

• Aruba

• Saboratti

• Sunny

• Vane Vane

• Helados de Lara Gelatería

• Helados Huascarán

• Helados Billy

• COMPETENCIA INDIRECTA

• Marcianos

• Adoquines

• Raspadillas

• Cremoladas

• Agua

• Gaseosa

• COMPETIDORES POTENCIALES

• Laritza D.

• Pinkberry

• Häagen-Dazs

• 4D

• Barletto

• Zugatti

5.2. TIPO DE MERCADO

MONOPOLIO

Como sabemos D"Onofrio no es la única marca existente de helados en el Perú, pero es un líder por excelencia y nadie podrá acabar con su predominio en el mercado es una marca ya establecida y con muchos años que la respaldan. D"Onofrio ha conseguido mantener su predominio su Monopolio frente a otras marcas como Lamborgini que logro comprarla en el año 2011 y así se terminó consolidando en el mercado.

5.3. VENTAJAS COMPETITIVAS5.3.1. FORTALEZAS

• 1. D"Onofrio es líder en el mercado de helados.

• 2. Calidad, trayectoria y prestigio.

• 3. Conocimiento del mercado e innovación de sus productos.

• 4. Promueve el conocimiento de sus trabajadores (Recursos Humanos).

• 5. Publicidad, promociones y precios de acuerdo a la calidad.

5.3.2. OPORTIUNIDADES

• 1. Incursionar en nuevos mercados.

• 2. Consumo per cápita bajo, es una oportunidad.

• 3. Los consumidores de helado están buscando un valor agregado en el producto.

• 4. La gran diversidad de helados hace que posea diferentes públicos.

5.3.3. DEBILIDADES

• 1. Se ha visto involucrado en temas de fraude y competencia desleal.

• 2. No hay control en los heladeros de carretilla.

• 3. Poca producción en temporada de fío por ser un producto estacional.

• 4. Algunos de sus productos tienen un mercado limitado.

5.7.4. AMENAZAS

• 1. Incremento de nuevos competidores

• 2. Cambios en los gustos de los consumidores (preferencia por nuevas opciones)

• 3. Se debe tener en cuenta los cambios tecnológicos que se dan en el mercado.

• 4. Nuevas formas de ofrecer el producto en la competencia (valor agregado).

6. ANALISIS DEL PRECIO

6.1. ELASTICIDAD DE LA DEMANDA

El helado es elástico ya que cuenta con sustitutos directos y competidores potenciales que han ido surgiendo al pasar de los años .Logramos identificar que en una temporada existen bienes que sufren una variación ya que las variables influyen en el comportamiento de los ofertantes y demandantes aumentando o disminuyendo su consumo o elaboración. Entendimos además que los factores más influyentes dentro de este mercado son el sector geográfico, las expectativas, los gustos, el formato, el clima y el precio frente a los cuales la oferta se adecua para satisfacer las necesidades hacia las cuales está dirigido el producto. Por lo tanto la oferta y la demanda no son rígidas más bien son elásticas puesto que no todas las variantes afectan de la misma manera a los consumidores dado que cada uno de ellos tiene preferencias particulares afectando el cálculo del costo-beneficio

6.2. POLÍTICAS DE PRECIOS Y COSTOS CONFORME A LA ELASTICIDAD DEL BIEN Y LA ESTRUCTURA DEL MERCADO

Los helados D'Onofrio al ser de demanda elástica si se suben sus precios su demanda se verá afecta con una disminución de esta que como consecuencia traerá una disminución en el ingreso de las ventas de los helados.

¿Pero cómo maneja la empresa D'Onofrio sus política de precios y costos?

Hay que tener en cuenta que D"Onofrio ha buscado de una manera "sutil" que sus productos estén al alcance de todos los bolsillos buscando productos que sean buenos en sabor, calidad, presentación y precio.

6.3. DIFERENTES COMPONENTES DEL PRECIO DEL PRODUCTO

Una política de precios racional debe ceñirse a las diferentes circunstancias del momento, sin considerar únicamente un sistema, que estén dentro de un contexto de fuerzas como los objetivos de la empresa, costes, elasticidad de la demanda, valor del producto ante los clientes, la competencia.

Factores internos: Costes de fabricación más costes, Cálculo del punto muerto, Rentabilidad, capitales invertidos.

Factores externos: Elasticidad demanda/precio, Valor percibido por el cliente, Competencia.

7. ANALISIS DE SISTEMA DE COMERCIALIZACION

Para hablar acerca del sistema de comercialización primero nos hacemos la siguiente pregunta:¿Por qué las empresas usan intermediarios?Muchas de las empresas no solo en el caso de la de D"Onofrio optan por comercializar sus productos mediante intermediarios de esta manera tienen la facilidad de hacer llegar su bien o producto a muchos lugares logrando así la satisfacción de sus clientes.7.1. DEFINICION DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION MÁS RECOMENDADOS
Entre los canales de distribución o los intermediarios más recomendados en cuanto a la empresa de D"Onofrio tenemos los siguientes:

• Bodegas
• Heladeros
• Supermercados

7.2. SISTEMA DE VENTAS Y PAGOS

La empresa D"Onofrio en cuanto a su sistema de ventas y pagos para los venderos o proveedores, es decir sus intermediarios, lo realizan ya sea al crédito mediante tarjetas como por ejemplo VISA o al contado, se les da esta facilidad ya que los intermediarios realizan compras al por mayor.Y en el caso de los compradores finales mayormente lo realizan al contado porque tienen compras menores las cuales pueden ser pagos menores, pero cabe la posibilidad de que se realice al crédito, por ejemplo en las bodegas mayormente las personas que tienen bodegas cerca a sus viviendas realizan sus compras al crédito y dentro de ellas podría darse la compra de estos helados pero tienen el conocimiento de su vivienda y la confianza de la persona la cual podría tomarse como garantía de pago.

7.3) SISTEMA DE PUBLICIDAD Y PROMOCION

La empresa D"Onofrio ha ido mejorando a lo largo del tiempo uno de los factores el cual se nota la mejoría es su publicidad y promoción. Actualmente cuenta con diversidad de publicidad como por ejemplo tenemos los siguientes:

• Propagandas Televisivas

• Propagandas mediante radios

• Periódicos locales

• Afiches muy llamativos

• Promociones de descuento en supermercados

• Marketing directo como por ejemplo internet, eventos especiales entre otros.

8) CONCLUSIONES

La empresa D"Onofrio es una de las empresas más grandes del país a pesar de que cuenta con competidores esta es considera con un monopolio gracias al buen prestigio que ha podido conseguir al pasar de los años debido a su gran calidad en sus productos que ofrecen al mercado

Está comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez económica.

Será líder en calidad y servicio percibidos por el cliente y consumidor a nivel nacional. Mantendrá la marca fresca, joven y dinámica a través de la innovación y diferenciación, atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez económica.

Los helados D"Onofrio se encuentran en sus diversas publicidades promocionando la variedad de sus productos con la finalidad de atraer más clientes.

9. ANEXO

FLUJOGRAMA

Autor:

Diana Mosquera