Introducción al estudio de las proteínas (página 2)

Enviado por Pablo Turmero

Partes: 1, 2

Interacción estereoquímica, 3
Neuraminidasa
con ácido siálico
unido al centro activo

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Interacción estereoquímica, 4
Desoxirribonucleasa I
con su substrato, DNA

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Clasificación de las proteínas
I. Según solubilidad (obsoleta): Albúminas, Globulinas,
Prolaminas, Gliadinas, Escleroproteínas, etc.

II. Según presencia o no de un grupo prostético:
Proteínas simples y Proteínas conjugadas
Holoproteína = Apoproteína + Grupo prostético

III. Según presencia o no de subunidades:
Proteínas monoméricas y proteínas oligoméricas

IV. Según estructura global:
Proteínas fibrosas y proteínas globulares

Partes: 1, 2

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