Operación Unitaria de transferencia simultánea de masa y energía (página 2)
Secaderos horizontales
Se utiliza para productos que no pueden verse sometidos a fuertes incrementos de temperatura y que no pueden desmenuzarse ni trocearse, ni recibir una manipulación violenta.Consisten en un arrastrador metálico encerrado en un túnel por el que se introduce el fluido térmico de secado
Secadero de flujo transversal
La corriente de aire caliente fluye desde los costados del túnel. Los hay que proveen calor desde un solo lateral, no son los mas convenientes, y los que suministran calor desde ambos lados del túnel y a lo largo del recorrido.
Secaderos de Calentamiento Indirecto
Secador de tambor rotatorio
Consta de un tambor de metal calentado, en las paredes se evapora el líquido, mientras una cuchilla metálica, raspa lentamente el sólido, para que descienda por el tambor, hasta la salida.
Este tipo de secadores son típicos del trabajo con pastas, suspensiones, y soluciones. El tambor resulta como un híbrido entre un secador y un evaporador.
Secador al vacío
Secado por lotes, funciona de manera similar al secador de bandejas.
Formado por un gabinete de hierro con puertas herméticas, para trabajar al vacío y de anaqueles dónde se colocan las bandejas con los materiales húmedos.
Estos secadores pueden ser utilizado s para secar materias termolábiles, como lo son algunos materiales biológicos y en ocasiones los farmacéuticos,.
La conducción de calor en este tipo de secadores es por radiación desde las paredes metálicas del secador. La humedad extraída del material es recogida por un condensador dispuesto en el interior.
APLICACIONES DEL SECADO
Procesos de granulación húmeda (elaboración de cápsulas, polvos o tabletas).
Producción de algunos materiales (hidróxido de aluminio, lactosa seca y extractos en polvo).
Reducción del volumen y peso de los materiales (disminución del costo por transporte y almacenamiento).
Conservación y estabilidad de productos animales y vegetales para disminuir el crecimiento de hongos y bacterias.
Volver a un producto mas estable (polvos higroscópicos, sales efervescentes, aspirina, penicilinas y ácido ascórbico). Una vez eliminada el agua, el producto se mantiene a bajos niveles de humedad con ayuda de agentes desecantes o por impermeabilidad del empaque.
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