A história do mousse

887 palavras 4 páginas
A HISTÓRIA DO MOUSSE

LIVIA MESQUITA

Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Bases da Confeitaria, do curso de Patisserie

RIO DE JANEIRO – 2011

A origem exata do mousse é desconhecida mas quando chefs espanhóis apresentaram aos franceses o chocolate (inicio do século XVII) era só uma questão de tempo para que fizessem a mistura do mousse que surgiu na França no século XVIII com o chocolate fazendo surgir o “mousse au chocolat”. Mousse é a palavra francesa para “espuma” que consiste em uma sobremesa cremosa e aerada, servida gelada.
Sua história começa na França no inicio do século XX, sendo o mousse de
…exibir mais conteúdo…
Cada ingrediente tem uma função no preparo da receita do tradicional mousse de chocolate, aqui eu vou listar as mais usadas: • Açúcar – para deixar a receita mais doce, já que a maioria das receitas leva chocolate amargo; • Creme de leite – esse ingrediente dá a sobremesa uma textura mais suave e mais leve. No caso das receitas que levam o chocolate amargo, ao acrescentar o creme de leite ele ficará com um sabor mais parecido com o do chocolate ao leite; •

Relacionados

  • Avaliação do 4º ano de Lingua Portuguesa com descritores
    1869 palavras | 8 páginas
  • A origem da Confeitaria no Brasil
    1192 palavras | 5 páginas
  • Confeitaria
    15640 palavras | 63 páginas
  • Café colonial
    807 palavras | 4 páginas
  • empresa suflair
    3946 palavras | 16 páginas
  • Marketing Bauducco 08 04 2015
    2664 palavras | 11 páginas
  • Saresp avaliação
    2171 palavras | 9 páginas
  • Brunella
    5845 palavras | 24 páginas
  • Chocolates garoto
    2029 palavras | 9 páginas