Abate humanitario de bovinos e suinos

11754 palavras 48 páginas
JULIANA SOARES LIMA

ABATE HUMANITÁRIO DE BOVINOS E SUÍNOS

BELO HORIZONTE 2011

JULIANA SOARES LIMA

ABATE HUMANITÁRIO DE BOVINOS E SUÍNOS
Trabalho monográfico de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto de Pós Graduação – Qualittas, para obtenção do título de Especializaçao Latu sensu em Higiene e Inspeção em Produtos de Origem Animal, sob orientação do Prof. Michel Tavares.

BELO HORIZONTE 2011

ABATE HUMANITÁRIO DE BOVINOS E SUÍNOS

Elaborado por Juliana Soares Lima

Aluna do Curso de Pós Graduação em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Foi analisado e aprovado com grau: .............................

Belo Horizonte, _____ de ______________ de ________.

________________________________ Membro

________________________________ Membro

________________________________ Professor Orientador Presidente

Belo Horizonte – 2011

A Deus, pela oportunidade de realizar mais este trabalho importante para a minha formação acadêmica.

RESUMO

Abate humanitário pode ser definido como o conjunto de procedimentos técnicos e científicos que garantem o bem-estar dos animais desde o embarque na propriedade rural até a operação de sangria no matadouro-frigorífico. O abate de animais deve ser realizado sem sofrimentos desnecessários. As condições humanitárias devem prevalecer em todos os momentos precedentes ao abate. O essencial é que o abate de animais seja realizado sem sofrimentos desnecessários e que a sangria seja eficiente. O

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