Apostila Dalva Zanforlin

1506 palavras 7 páginas
alva Zanforlin
Bolos gelados e embrulhados
Bolo
gelado de coco (clássico revisitado)
Massa
Ingredientes
- 6 ovos (clara e gema)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de água de coco - 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina – untar
Preparar:
Bater na batedeira as claras em neve e reserve. Bata as gemas e o açúcar até clarear. Diminua a velocidade e acrescente os demais ingredientes. Fica uma massa liquida e acrescente as claras em neve. Unte uma forma com a margarina (óleo).E ponha a massa. Forno pré-aquecido 180° por 30’ a 40’. Forma de 30x21x5. 6 horas de geladeira cubra com papel manteiga e passe o filme plástico.
…exibir mais conteúdo…
E jogue td sobre o bolo
Dica o leite fervido para não deixar o bolo com gosto de ranço depois de alguns dias.
Cobertura
Ingredientes
- 3 caixinhas de gelatina sabor abacaxi siga o preparo da caixinha.
- 1 xícara (chá) de água quente - 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Corante amarelo opcional
Preparo;
Bata td no liquidificador.
Jogue toda sobre o bolo ou depois do doce de abacaxi.
Montagem
Ingredientes
- Massa assada e fria
- Calda 1
- Cobertura
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado e cozido

Coloque o dece primeiro depois a gelatina batida

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Mariza Natividade Bolo gelado de leite em pó
Massa
Ingredientes
- 6 ovos (claras e gemas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha - 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de água quente 36°
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina – untar
Preparo
Bata as claras em neve bem firme. E coloque ½ xícara de açúcar. Cont. batendo. Reserve.
Bata as gemas, açúcar, a baunilha e adicione os demais ingredientes. A farinha e o fermento por último e de leve. Adicione as claras e use um fouet. Unte a forma com margarina. Forno pré-aquecido 180º por 35’ a 40’.
Calda 1 – umedecer
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 lata de leite condensado - 200 g de

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