Apostila Generica Sodie

4143 palavras 17 páginas
Receitas Genéricas
BOLOS SODIE

Receitas gentilmente cedidas por: Izabel Corazi
ELABORAÇÃO DA APOSTILA | MICHELLE LIMA



1 - BOLO TRUFADO DE MORANGO
Massa do Bolo Trufado Ingredientes:
6 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chocolate em pó ¼ xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 6 claras em neve
Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos. Em uma vasilha misture a água, o chocolate e o óleo. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento. Por último incorpore as claras em neve. Leve para assar em assadeira 25 cm. Coloque em forno
180 graus
Recheio Trufado de Morango Ingredientes:
2 caixinhas de morango picados ao meio 400
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Bata. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido. Leve para gelar até ficar firme.
Recheio Mousse de Chocolate Ingredientes:
150 gramas de chocolate ao leite picado 150 gramas de chocolate meio amargo picado
½ xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite 1 caixinha de creme de leite ½ lata de leite condensado 1 colher (sopa) de amido 1 colher (sopa) rasa de gelatina em pó sem sabor ¼ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater) Modo de fazer:
Coloque em uma panela o chocolate ao leite, o chocolate meio amargo, o chocolate em pó, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o amido. Em outra vasilha coloque a gelatina sem sabor e a água, mexa. Coloque dentro da panela e leve ao fogo até o recheio ficar bem cozido e cremoso. Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
Leve para gelar até ficar firme.
Montagem:
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de morango Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná Recheio de mousse de chocolate Uma fatia de massa de bolo de chocolate regado com guaraná
Cubra com chantilly e raspas de chocolate branco Decore com morangos banhados pela metade com chocolate meio amargo

4 -Bolo de Chocolate recheado com Mousse de
Morango
Massa do bolo de chocolate Ingredientes:
7 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de água 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de

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