Laís Grifoni, Luana Campos, Maria Isabella Balastegui, Mariana Aiello
Relatório de Bioquímica
Prática VI
Procedimento I: Reações gerais de peptídeos
Reação do biureto:
Objetivo: Identificar peptídeos através da reação de biureto (adicionando NaOH e CuSO4)
Materiais:
- Tubo de ensaio
- Pipeta
- Capela
- Água destilada
- Solução de ovoalbumina(2%)
- Solução de glicina(1%)
- NaOH 2mol/L
- Conta gotas
- CuSO4 (o,5%)
Procedimento:
Etiquetar os tubos de ensaio de 1 a 3.
No tubo 1, pipetar 2 ml de solução de ovoalbumina 2%.
No tubo 2, pipetar 2ml de solução de glicina 1%.
No tubo 3, pipetar 2ml de água destilada.
Aos 3 tubos, na capela, adicionar 2ml de NaOH 2mol/L, agitar e adicionar 10 gotas de CuSO4 0,5%.
Conclusão: …exibir mais conteúdo…

Após resfriar, adicionar 10 gotas de NaNO2 a 1%.
Obs.: Jogar o conteúdo dos tubos no frasco descarte de resíduos.
Conclusão:
Os fenóis dão derivados mercuriais quando aquecidos com sais mercúricos e na presença de ácidos, isto é visível na mudança de cor das soluções para um composto de cor tijolo.
Resultados:
Tubo 1 – Obteve-se uma solução de coloração vermelha.
Tubo 2 – Não observou-se mudança de cor como no controle negativo.
Tubo 3 – Obteve-se uma solução de coloração vermelho intenso.
Tubo 4 – A água destilada funciona como controle negativo e por não apresentar grupos aminas não observou-se mudança de cor.
Tubo 5 – Obteve-se uma solução de coloração branca leitosa.
2 - Reação para aminoácido com grupo sulfidrila
1.2 – Teste do acetato de chumbo em meio alcalino
Objetivo:
Alguns aminoácidos possuem enxofre em sua fórmula, que na presença de álcali e calor se converte em sulfeto, que na presença de acetato de chumbo, forma sulfeto de chumbo, resultando em uma coloração escura.
Materiais:
- Tubo de ensaio
- Pipeta
- Incubadora
- Capela
- Solução de ovoalbumina 2%
- Solução de glicina 1%
- Solução de cisteína 1%
- Agua destilada
- Amostra X
- Acetato de chumbo 10%
- NaOH 40%
Procedimento:
Etiquetar os tubos de ensaio de 1 a 5.
Tubo 1 – Pipetar 2ml de solução de ovoalbumina 2%.
Tubo 2 – Pipetar 2ml de solução de glicina 1%.
Tubo 3- Pipetar 2ml de solução de cisteina 1%
Tubo 4-