Bistro passo a passo

5562 palavras 23 páginas
Bistrô - Ideias de Negocios

Bistrô Apresentação do Negócio Existem algumas divergências quanto à origem do nome "Bistrô". Alguns acreditam que o nome é de origem russa surgido em 1815 quando os russos, após se apossarem de Paris invadiram os cafés da cidade aos gritos: "Bistro, bistro!" (ou "Rápido, rápido!"). “Outros fazem referência à mistura de café e aguardente, chamada de "bistrouille" - bebidas que se tornaram comuns nos bistrôs no final do século XIX.”(BESSON, 2007) Em sua forma "original", os bistrôs na França surgiram como pequenos restaurantes, simples de decoração rústica e quase sempre comandados por uma família. Com um cardápio pequeno ofereciam pratos tradicionais da cozinha francesa, em porções
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Localização De acordo com empreendedores do ramo, noventa por cento do sucesso de um Bistrô está em sua localização. Ao decidir sobre o local das futuras instalações convém observar os seguintes aspectos:
* Locais que concentrem o público alvo de um Bistrô, as classes alta e média;
* Facilidade de acesso;
* Verificar se está localizado em rua que permita o funcionamento de comércio de acordo com a lei de zoneamento do município para evitar futuros problemas com vizinhos e fiscalização;
* Facilidade de estacionamento (local ou próximo);
* Estrutura em conformidade com as exigências legais;
* Serviços de recolhimento de lixo;
* Se o local é sujeito a inundações ou próximo a áreas de risco.

Exigências legais específicas
Para dar início ao processo de abertura da empresa é necessário que se cumpra os seguintes procedimentos:
1)Consulta Comercial Antes de realizar qualquer procedimento para abertura de uma empresa deve-se realizar uma consulta prévia na prefeitura ou administração local. A consulta tem por objetivo verificar se no local escolhido para a abertura da empresa é permitido o funcionamento da atividade que se deseja empreender. Outro aspecto que precisa ser pesquisado é o endereço. Em algumas cidades, o endereço registrado na

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