Casos de Sucesso Koni Store

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KONI STORE

A Koni Store é uma rede de fast food de comida japonesa. A idéia de criação da Koni partiu de três amigos: Ronnie Markus, Flávio Berman e Michel Jager, que certo dia saindo da praia tiveram a idéia de montar um japa rápido, que matasse a vontade de comer comida japonesa e que fosse uma opção mais saudável do que outros lanches, eles perceberam que todos os restaurantes de comida japonesa eram muito formais assim como o povo nipônico, então resolveram montar um local que unisse o cardápio oriental com a irreverência do povo brasileiro.

Eles amadureceram a idéia por quase 2 anos, e depois de muito estudo sobre o layout e o melhor local para montar a loja, finalmente em dezembro de 2006 foi inaugurada a primeira loja Koni Store especializada em temakis, que também foi a primeira temakeria da cidade do Rio de Janeiro. O nome da loja foi inspirado nos temakis que tem formato de cone, daí o nome “Koni Store”.

A loja localizada no bairro do Baixo Leblon fez sucesso imediato, em apenas uma semana precisou aumentar seu número de funcionários em 50%, o grande sucesso imediato da Koni tem explicação, a começar pela inovação pois os produtos comercializados foram os temakis, e não sushis e sashimis como na maioria dos outros restaurantes japoneses, o cardápio cheio de inovações e novos sabores criados pelo famoso chef Nao Hara, satifez o público que ansiava por novidades. O pioneirismo foi de grande importância, já que as temakerias ainda não tinham sido

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