Controle de qualidade e os critérios para avaliação da qualidade dos alimentos

16937 palavras 68 páginas
CONTROLE DE QUALIDADE E OS CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS

LUCIANA GOMES REIS

LAVRAS
MINAS GERAIS-BRASIL
2009
LUCIANA GOMES REIS

CONTROLE DE QUALIDADE E OS CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS

Monografia apresentada ao Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos, para obtenção do título de especialista em Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos.

Orientadora Prof ª. Roberta Hilsdorf Piccoli

LAVRAS
MINAS GERAIS – BRASIL
2009
LUCIANA GOMES REIS

CONTROLE DE QUALIDADE E OS CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS

Monografia apresentada ao Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos, para obtenção do título de especialista em Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos.

APROVADA em 30 de novembro de 2009.

Prof. ____________________________

Prof. ____________________________

Prof ª. Roberta Hilsdorf Piccoli
UFLA
(Orientadora)

LAVRAS
MINAS GERAIS – BRASIL
2009
DEDICATÓRIA

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