Densidade do vinagre

1296 palavras 6 páginas
UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE CIENCIAS EXATAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL
PROFESSOR: Msc. Alan Patrick da Silva

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
Determinação da densidade e da acidez total do vinagre.
Determinação do teor de hidróxido de sódio na soda caustica.

Acadêmica: Camila R Savaris Fernanda I Matos
Patrícia D S. Santos
Stéfani P Azevedo

Maringá, setembro de 2011
1. INTRODUÇÃO O termo vinagre, deriva do francês vinagre, quer dizer vinho agre ou azedo. O vinagre é um contaminante indesejável na fabricação de vinhos. É, entretanto, um composto bastante utilizado no preparo de alimentos. A acidez volátil corresponde ao teor de ácido acético
…exibir mais conteúdo…
Transferiu-se com o auxilio da pipeta volumétrica, 10,00mL da solução de soda caustica preparada para um Erlenmeyer de 250mL, acrescentou-se ao Erlenmeyer 50mL de água destilada e três gotas do indicador fenolftaleína. Colocou-se o Erlenmeyer sob a bureta e escoou-se a solução titulante (NaOH), gota a gota, ate a mudança de coloração, durante a

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