Determinação de Teor Sódio e Potássio em Vinhos por Espectrofotometria de Absorção Atómica

1.Introdução
Vinhos de diferentes regiões contêm na sua composição quantidades de sódio e potássio destintas. Este facto deve-se directamente aos diferentes tipos de solos existentes quer na região do Minho (Vinho Verde) quer na região de Trás-os-Montes (Douro).
Para a primeira região, predominam os solos baseados em formações graníticas, de textura franco-arenosa e naturalmente de acidez elevada. Para a região do Douro, predominam os solos com xisto grauváquico, de textura franco-limosa ou franco-arenosa com teor médio a elevado de potássio.
A concentração de potássio nos solos pode variar, devido a factores externos, com o uso de …exibir mais conteúdo…

Cálculo dos volumes das soluções-padrão para o Na+

* Exemplo de cálculo (para 0,1 ppm): ci×vi=cf×vf vi=0,1 ppm×100 mL10 ppm=1mL

Tabela 3-Representação dos volumes das