Em busca de uma alimentação sustentável: Análise de conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s)

2905 palavras 12 páginas
Em busca de uma alimentação sustentável: Análise de Conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s)

Daniel Lopes Siqueira

RESUMO
O Presente artigo se propõe identificar através da análise do conteúdo de sites, as mensagens implícitas associadas aos movimentos de slow food e fast food, quanto ao posicionamento socioambiental. Categorizando as unidades de registro em Alimentícia, Socioambiental e Outros. E subcategorizando em Alimentos da Biodiversidade Local, Orgânicos/naturais/silvestres, Qualidade do Produto; Apoio Social, Desenvolvimento Sustentável e Poder Econômico. Através das análises, organizadas em unidades de registro e unidade de contexto pela ferramenta MindManager. Foram encontrados dados que corroboram o movimento slow food como fomentador das culturas locais, através da valorização dos alimentos da região. Assim como o engajamento em questões socioambientais. O fast food demonstrou um adequamento ainda que superficial aos padrões de sustentabilidade e saúde inerentes ao presente século. Demonstrando que este antagonismo entre movimentos ao menos na questão ambiental pode ser superado.

Palavras Chaves: Fast food, slow food, alimentação, análise de conteúdo, socioambiental, desenvolvimento sustentável

INTRODUÇÃO
Desde a pré-história o homem precisou modificar a natureza, para sobreviver em um ambiente hostil. Criou ferramentas, fez casas, irrigou terras e desenvolveu armas para se defender. Porém, devido ao grande

Relacionados

  • Tcc sobre fast food
    2340 palavras | 10 páginas
  • O mercado de fast food no Brasil
    1112 palavras | 5 páginas
  • ANÁLISE SETORIAL / MODELO DAS FORÇAS DE M. PORTER - SEGMENTO DE FAST FOOD DO BRASIL
    1983 palavras | 8 páginas
  • Análise do fluxo dos processos da área de produção em fast food
    13461 palavras | 54 páginas
  • Estudo de movimentos e tempos em restaurante fast food
    911 palavras | 4 páginas
  • fast food alimentação infantil
    2142 palavras | 9 páginas
  • Resumo pesquisando em uma grande metrópole: fast foods e studios em paris
    2056 palavras | 9 páginas
  • O alto nível de turn over no segmento fast food
    2610 palavras | 11 páginas