Estudo de Caso - Fundamentos da Administração

1421 palavras 6 páginas
Estudo de Caso
Escolha entre duas opções de lanchonete para investimento. Análise dos pós e contras e plano de Marketing

Opção 1: Lanchonete Fast Food Hamburgão – Shopping Boulevard
Vantagens:
- Localização: Dentro de um Shopping, onde o movimento é maior, inclusive nos finais de semana e feriados.
- Segurança: Dentro da segurança do Shopping.
- Controle do Tempo de Produção, seguindo o método Taylorista/Fordista.
- Atividades bem distribuídas: Cada funcionário executa uma parte da produção.
- Produtos selecionados e de fácil aceitação, atingindo varias faixas etárias.
- Controle maior de estoque e produção, evitando desperdícios.
- Rodízio nas funções: Os funcionários são treinados para atuarem em cada setor da produção.
- Horário de funcionamento mais amplo.
- Salário Padrão: Como os funcionários não necessitam de uma especialização, o salário pode ser mais baixo.

Desvantagens:
- Robotização do Trabalho: Mão de Obra repetitiva e cansativa, podendo gerar insatisfação dos funcionários.
- Preços Tabelados: Seguem um determinado valor de Mercado.
- Cardápio mais restrito.
- Praça de Alimentação do Shopping: Enfrentar a concorrência de vários outros estabelecimentos no mesmo local.

Opção 2: Lanchonete da Vovó – Savassi

Vantagens:

- Produtos Diversificados: Possibilidade de atrair um leque maior de clientes.
- Atendimento de balcão, mesa e delívery.
- Maior liberdade para criar seu próprio cardápio, podendo

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