FACULDADE SANTO AGOSTINHO-FSA

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO-TCE
HOSPITAL GERAL DO PROMORAR-HGP

Teresina-PI
Outubro-2013

LAYRA LAYANA VIEIRA DO NASCIMENTO
ALICE SÁTIRO BENTO

TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO-TCE
HOSPITAL DO PROMORAR-HGP

Trabalho apresentado como requisito de
Conclusão do estágio institucional em Unidade de
Alimentação e Nutrição da Faculdade Santo
Agostinho, no Hospital Geral do Promorar,
Supervisionado pela Nutricionista Alexandrina Marinho
Prof. Keila Cristine B. Bezerra e coordenado
Pela professora Daniela Fortes Neves Ibiapina.

Teresina-PI
Outubro-2013
DEDICATÓRIA

Dedicamos esse trabalho em primeiro lugar a DEUS, que nos deu …exibir mais conteúdo…

O objetivo geral do estágio visa possibilitar aos alunos o desenvolvimento de conhecimentos a parti da integração teoria prática, como também aproximá- los da realidade que irão vivenciar no seu cotidiano profissional.

Palavra Chave: Nutrição, Alimentação, UAN.

ABSTRACT

Called Unit Food and Nutrition (HFS) the number of areas in order to operationalize the provision of meals within the dietary patterns and hogiênicos ace healthy communities. Consists of an organized service, comprising a sequence and succession of acts intended to provide balanced meals within the standards dietéticos.As foodservices form an increasingly important and complex supply means coletidades, presenting significant growth in útimos years.
The overall goal of the internship aims to enable students to develop knowledge parti integration theory practice, but also bring them to reality that will experience in their daily professional

Keyword: Nutrition, Food, UAN.
INTRODUÇÃO

Denomina-se Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) o conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento de refeições, dentro dos padrões dietéticos e higiênicos, ás coletividades sadias. Embora os funcionários não sejam obrigados a fazer a refeição no local, esta é a opção natural, pela