Hortaliça

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Hortaliças não convencionais

Hortaliças não convencionais
Hortaliças não convencionais são aquelas presentes em determinadas localidades ou regiões e que exercem uma grande influência na alimentação de populações tradicionais. Compõem pratos típicos regionais, importantes na expressão cultural dessas populações. De modo geral, são hortaliças que em algum momento foram largamente consumidas pela população, e, por mudanças no comportamento alimentar, passaram a ter expressões econômica e social reduzidas, perdendo espaço e mercado para outras hortaliças. Diante disso, o resgate e a valorização dessas hortaliças na alimentação representam ganhos importantes do ponto de vista cultural, econômico, social e nutricional.

Quais são as
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É uma planta que se desenvolve em climas diversos desde os subtropicais aos tropicais. O solo deve ter bom teor de matéria orgânica. Comumente encontrada como planta invasora por se propagar facilmente e ser adaptada às condições climáticas brasileiras. Pela sua rusticidade e resistência a prolongadas secas, é encontrada em todo território brasileiro, até nas ruas das cidades. A semeadura pode ser feita diretamente nos canteiros definitivos ou em bandejas de isopor ou saquinhos de papel. As mudas estarão prontas quando as plântulas possuírem de quatro a seis folhas definitivas. A colheita deve ser feita de preferência antes do florescimento, quando o caule ainda está tenro e as folhas redondas, com coloração verde-escura. Os ramos devem ser cortados a uma altura de 5 a 10 cm acima do solo com comprimento de 20 a 40 cm. Após o corte, os ramos devem ser lavados e amarrados em maços, com peso médio de 300 g. A produtividade pode chegar a 20 mil kg/ha.

Bertalha (Basella alba L. Syn e B. rubra - Basellaceae)
É também chamada espinafre-tropical, espinafreindiano, bertalia, folha-tartaruga. Trata-se de uma planta trepadeira, vigorosa, com as folhas espessas de coloração verde-clara. A bertalha desenvolve-se melhor em regiões de clima quente, com temperaturas ideais para o crescimento entre 26 ºC e 28 ºC, em solo leve, fértil e com bom teor de matéria orgânica. Normalmente, é cultivada nas hortas junto aos muros ou deve ser tutorada por seu

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