Hospitalidade na hotelaria

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1. UM BREVE HISTÓRICO SOBRE HOSPITALIDADE

A palavra Hospitalidade, de acordo com Walker (2002, p. 4), “(...) é tão antigo quanto à própria civilização (...). Deriva da palavra de origem francesa ’hospice’ e significa dar ajuda / abrigo aos viajantes”. O termo hospitalidade, como é usado nos dias atuais, segundos os teóricos teriam surgido pela primeira vez na Europa, acredita-se que foi no início do século XIII e indicava hospedagem gratuita, ação de caridade que era proporcionada aos viajantes durante essa época. A hospitalidade tomou forma no seio dos grupos sociais desde os seus primórdios, tal ponto foi possível descobrir através de fatos, dados e informações da Pré-história e da Antiguidade, a partir da bibliografia
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Além desses aspectos comerciais, havia também o interesse pelas relações entre os diversos grupos procedentes de outras regiões, com seus usos e costumes, configurando uma contextualização que contribuía para fortificar a hospitalidade entre visitante e visitado, tornando-a uma relação de verdadeira cumplicidade. Essa hospitalidade, no parecer de Peyer. “ocorria desde a pré-história, com variantes que em seguida deram lugar a diversas combinações”. (CASTELLI, 2010 pag. 21)

Aqui Castelli aponta uma existência que vai além de interesses econômicos , como, por exemplo, sociais e políticos e a possibilidade que o ato de relacionar-se apresenta aos indivíduos enquanto possibilidade de se conseguir “n” benefícios. Segundo Castelli (2005), a conceituação de hospitalidade é uma abordagem muito mais complexa do que possa ser, e de múltiplos significados. Para o autor, a hospitalidade é algo que permeia o agir de todos os cidadãos. “É só observar o dia a dia das pessoas para perceber que a hospitalidade é o oxigênio que mantém a vida de uma pessoa e de uma comunidade. Isso pode ser percebido por meio de gestos simples, como um sorriso e uma saudação, e também por meio de outros eventos, como casamentos, aniversários, atividades de lazer e tantos outros acontecimentos que colocam os cidadãos frente a frente, efetuando trocas em várias dimensões. Esse contexto, com o incremento dos negócios e do

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