Memorial descritivo cozinha industrial

1209 palavras 5 páginas
MEMORIAL DESCRITIVO

EQUIPAMENTOS DE
COZINHA O ESCOLAR

1. DESCRIÇÃO:
Trata-se de projeto de um Sistema de Gás Combustível para escolas a serem construídas em diversas localidades do município.
A instalação predial de gás combustível foi projetada, conforme prescrições da NBR 13.523 – Central de Gás Liquefeito de Petróleo - GLP e NBR 15.526 – Redes de Distribuição Interna para Gases Combustíveis em Instalações Residenciais e Comerciais – Projeto e Execução, para atender cozinha.
O projeto da cozinha prevê um fogão de 4 bocas com forno, coifa e central de GLP. Foram considerados os consumos equivalentes a queimadores duplos e fogões semi-industriais para cálculo da demanda.
O sistema de Gás Combustível compreende um conjunto de aparelhos, tubulações e acessórios, destinados a coletar e transportar o gás combustível, garantindo o encaminhamento do mesmo para seu destino. Tal sistema é composto por dois cilindros de 45 kg de GLP além da rede de distribuição em aço SCH-40 e acessórios, conforme especificações do projeto.

2. OBJETIVO:
Este memorial tem o objetivo de descrever os serviços e materiais que compõe uma cozinha industrial dotada de um fogão de quatro bocas, coifa e central de distribuição de GLP, prevalecendo o uso das especificações feitas por normas brasileiras correspondentes a cada tipo de tarefa ou serviço.
O projeto de reforma da cozinha visa atender ao programa de necessidades abaixo:
Adequação da cozinha para fornecimento de

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