Portuga

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Abobora moranga

Nome científico: Cucurbita pepo L.
Cor: alaranjada
Formato: esférico
Tamanho médio aproximado: aproximadamente 2.5Kg
Textura: lisa e firme
Sabor: adocicada
Sazonalidade maio a setembro
Consumo: cozida, em pratos salgados ou sobremesas
Origem: Américas
História: este legume chegou ao Brasil na época do descobrimento. Era parte importante da dieta dos índios.
Curiosidades: da abóbora moranga, aproveita-se tudo – a polpa, as sementes e até as folhas.
Ao comprar abóbora moranga, escolha as que têm casca lisa, sem manchas e sem brilho. As brilhantes indicam que ela foi colhida precocemente. Abóboras muito grandes são menos saborosas.
Para conservar a abóbora inteira, pode-se mantê-la fora da geladeira, …exibir mais conteúdo…

Curiosidades: a batata doce é fonte de carboidratos, por isso faz parte da dieta de praticantes do fisiculturismo. Ela também contém vitamina A, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo e ferro.

Batata yacon

Nome científico: Polymnia sonchifolia
Cor: bege
Formato: cilíndrico
Tamanho médio aproximado: até 15 cm
Textura: firme
Sabor: adocicado
Sazonalidade: o ano todo
Consumo: crua
Origem: região Andina
História: o Japão foi o responsável pela dispersão do Yacon para os demais países As mudas foram trazidas para o Brasil no início dos anos 90.
Curiosidades: a batata yacon contém potássio , melhora a absorção de cálcio quando consumida em conjunto com outros alimentos.
Também é conhecida como batata diet.

Berinjela

Nome científico: Solanum melongena
Cor: casca vinho e polpa bege clara
Formato: clilíndrico
Tamanho médio aproximado: pode pesar até 450 g
Textura: lisa e macia
Sabor: suave
Sazonalidade: o ano todo
Consumo: cozida, frita, assada ou grelhada
Origem: Índia
História: chegou à Europa no século 13 e foi trazida à América pelos colonizadores.
Curiosidades: a berinjela é rica em proteínas, vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio.

Beterraba

Nome científico: Beta vulgaris L.
Cor: vinho
Formato: globoso
Tamanho médio aproximado: até 12 cm de diâmetro
Textura:

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