Trabalho CC

2414 palavras 10 páginas
CVS 5 2013 e RDC 216


A Portaria CVS 05/2013, traz o REGULAMENTO TÉCNICO DE BOAS PRÁTICAS PARA ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS DE ALIMENTOS E PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO e importantes definições sobre alimento, sua preparação, a operação de antissepsia, questões sobre a higiene local e de funcionários, responsabilidade técnica,...
Há também diretrizes para a decisão sobre a qualidade sanitária do estabelecimento e um roteiro de inspeção de boas práticas em estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação. 

A Portaria CVS 05/2013 é resultado de ampla discussão. Sua principal inovação refere-se à inclusão de um roteiro de inspeção das boas práticas em estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação, utilizado para avaliação do cumprimento do regulamento técnico

Ambas as legislações (CVS 5 2013 e RDC 216) versam sobre aspectos pertinentes a boas praticas no ramo da alimentação, higiene e cuidados. A RDC 216 é Nacional, enquanto que a CVS 5 2013 é Estadual (SP), porem esta ultima é mais completa que a exigida nacionalmente. Por isso o estabelecimento tem que cumprir ao menos com o que a RDC 216 dispõe, ficando a seu cargo optar pela CVS 5 2013, mas sempre lembrando que a que deve ser seguida é a RDC 216 da ANVISA.

Sobre a CVS 5 2013, em seus aspectos estruturais, depreende-se que todos tem de seguir procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos

Relacionados

  • Trabalho acadêmico contrato de transporte (arts. 730-756. do cc)
    6950 palavras | 28 páginas
  • Trabalho sobre geradores cc
    1489 palavras | 6 páginas
  • Direito do trabalho
    4086 palavras | 17 páginas
  • Teoria dos conversores
    4332 palavras | 18 páginas
  • Modelo contrato social
    860 palavras | 4 páginas
  • Extinção da pessoa natural
    1464 palavras | 6 páginas
  • Modelagem de um motor CC
    812 palavras | 4 páginas
  • Resumo sobre posse justa e injusta
    6512 palavras | 27 páginas
  • A necessidade de autorização conjugal na renúncia à herança
    7249 palavras | 29 páginas
  • Geradores e motores elétricos
    1877 palavras | 8 páginas