1- Objetivos
Determinar a quantidade de ácido ou base necessária para reagir com outra substância, fazendo uso de um indicador.

2- Introdução

A volumetria de neutralização ou volumetria ácido-base* é um método de analise baseado na reação entre os íons H3O+ e OH-.
H3O+ + OH- 2 H2O
Na volumetria de neutralização utilizam-se soluções padronizadas de ácidos e bases. Na determinação da Acidimetria e da Alcalimetria em laboratório utilizou-se o Ácido Clorídrico (HCl) e o Hidróxido de Sódio (NaOH), como estes não são padrões primários foi preciso padronizar suas soluções com soluções de substâncias padrões primárias apropriadas. A …exibir mais conteúdo…

Usa-se uma solução de fenolftaleína como indicador, para se observar o fim da reação.
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
No P.E.: CH3COONa + H2O CH3COOH + Na+ + OH-
O Ácido Cítrico é um ácido orgânico tricarboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão.
O limão apresenta cerca de 4 a 7% de C6H8O7. Já o refrigerante de limão apresenta 0,1 a 0,2% de Ácido Cítrico.
H2C – COOH H2C – COONa HOC – COOH + 3 NaOH HOC – COONa + 3 H2O

H2C – COOH H2C – COONa
Na determinação de poliácidos utilizou-se o Ácido fosfórico também chamado de ácido ortofosfórico que é um composto químico de fórmula molecular H3PO4. Dentre os ácidos minerais, pode ser considerado um ácido mais fraco. A partir do ácido fosfórico derivam-se o ácido difosfórico ou pirofosfórico, o ácido metafosfórico e o ácido polifosfórico. O H3PO4 é trivalente, isto é, os três hidrogênios ácidos podem ser convertidos por substituição gradual a fosfatos primários, secundários e terciários. O ácido fosfórico é, portanto, um ácido que varia de fraco a medianamente forte.
Na substituição de 1H+ o H3PO4 foi titulado como monoácido, pois o indicador utilizado foi o metilorange, que tem sua viragem no valor pH = 4,6. Mediante a seguinte reação:
H3PO4 + NaOH NaH2PO4 + H2O
Na substituição de 2H+